hirdetés
hirdetés
2021. december. 04., szombat - Borbála, Barbara.
hirdetés

Packaging

Active packaging and longer shelf life

Active packaging is a form of smart packaging that intentionally absorbs or releases compounds from or to the food incased in it. 

hirdetés

These compounds are added to extend the quality and shelf life of the food product. They do so by slowing down internal reactions that degrade the food. These include lipid oxidation, microbial growth, and loss of moisture.

Scavengers and Emitters are the two types of compounds incorporated into active packaging. In this blog, we will discuss the different types of scavengers.

Scavengers have historically been packed in separate sachets within the primary packaging but now can also be embedded within the primary packaging structure. Technological development has helped reduce costs and simplified manufacturing and use in many ways.

There are 3 types of scavengers:

Ethylene Scavengers: Ethylene scavengers slow down the ripening process of the contents. They are usually added to the packaging in sachets. Ethylene scavengers contain zeolite or potassium permanganate and absorb ethylene and moisture released to reduce senescence. They also contain sodium metabisulfite salt which releases sulfur dioxide if it comes in contact with water.
If the scavenger is incorporated in the headspace of the packaging, 1-methyl cyclopropane is used to diffuse ethylene blockers and slow senescence.

Oxygen Scavengers: These contain iron or ascorbic acid and stall oxidation. They also inhibit microbial growth. The substrate of choice is incorporated into a polymer structure as either light-sensitive dyes or sacrificial unsaturated dienes. Recent development has also allowed consumers to activate oxygen scavengers in opened resealable packages.

Moisture Scavengers: Moisture scavengers control moisture inside a package and absorb any liquid seeping from the food. Many different substrates are known to absorb excess moisture. These include clays, humectants, zeolites, and high-capacity hydrogels.

hirdetés
hirdetés

Nemzetközi FMCG hírek

Ne maradj le a nemzetközi FMCG hírekről és a legfrissebb szakmai újdonságokról. Minden külföldi FMCG - food és non food hír egy helyen, cégekről, üzletről és a környezetről nem csak szakembereknek.

 

hirdetés
ÉRDEKES HÍRED VAN?
KÜLDD EL NEKÜNK!

Az elmúlt években több mint ötszáz üzlet pályázott a díjra, közülük összesen mintegy 200-an kaptak elismerést, és használták "Az Év Boltja" díj logóját, ezzel is szemléltetve vásárlóik számára, hogy saját kategóriájában kiemelkedően magas szolgáltatást nyújtó üzletben vásárolnak.

Itt a Store Insider új podcast rovata! A #PályázzaProFuturával podcast sorozat hasznos információkkal nyújt segítséget minden pályázni kívánó élelmiszeripari, FMCG-szereplőnek. Kattints tovább a rovathoz!

Hívd fel magadra a figyelmet egy szakmai díjjal, és adj bizonyosságot a vásárlóknak arról, hogy Te gyártod, forgalmazod a kategóriájában legjobb, legízletesebb, leginnovatívabb mentes terméket az országban! Ez a lényege a Mentes-M versenynek!

Rovatoldalunkon bemutatjuk a legfrissebb ALDl-akciókat, termékinnovációkat, kedvezményes ajánlatokat - a kínálat folyamatosan frissül, ne maradj le egyről sem!

hirdetés

Újra itt a Kreatív digitális versenye!

Árfigyelés, konkurenciafigyelés, akciófigyelés az interneten keresztül. A Storescanner az általuk figyelt áruházak termékeit hetente felméri és előfizetői számára elérhetővé tesszi a teljes választékot, a ki- és belistázott termékeket, aktuális árakat, árváltozásokat, az akciókat valamint az akciók darabaszámát. Egyedüliként rögzítik az akciók típusait is, valamint az akciós újságokban megjelenő gyártók és márkák számát és méreteit. Mostantól rendszeresen követhetők az aktualitások új rovatunkban!