hirdetés
hirdetés
hirdetés
2021. január. 20., szerda - Fábián, Sebestyén.
hirdetés

Bor, amely nem okoz másnaposságot?

Amerikai tudósok macskajajmentes bor kifejlesztésén fáradoznak – tájékoztat a The Daily Meal.

hirdetés

Illinois-i kutatók olyan élesztő előállításán dolgoznak, amely egyszerre erősíti a bor előnyös egészségügyi hatásait, és gyengíti az illető ital mérgező tulajdonságait.

Képzeljük csak el, hogy egy buli folyamán ledöntünk egy egész üveg chardonnay-t, és másnap frissen és lelkiismeret-furdalás nélkül ébredünk fel. Hát nem ez a partiarcok és borimádók számára a mennyország? (De.)

Illinois-i kutatók éppen ezért olyan élesztőt fejlesztettek ki, amelynek segítségével macskajajmentes bor állítható elő. Sőt, a beavatkozás felerősíti a bor egészségügyi előnyeit, miközben visszafogja a mérgező hatásokat.

„Az erjesztett ételeket – mint a sör, a bor és a kenyér – poliploid élesztőtörzsek segítségével hozzák létre, ami annyit jelent, hogy a genom egy génnek többszörös másolatát tartalmazza. Mostanáig a poliploid törzsek genetikai módosítása nagyon nehéz volt, hiszen, ha a genomban egy gént megváltoztattunk, egy eredeti változat kijavította a módosított verziót” – mondta Yong-Su Jin, az Illinois-i Egyetemen a mikrobiális genomika docense és az Energy Biosciences Institute vezető kutatója.

A lényeg, hogy a genetikusok „genomkést” ragadtak, és ezzel egy gén többszörös másolatán keresztülvágtak; így már meg tudták változtatni anyagcsereszempontból a genetikai „eredményt”. A mérgező mellékhatásokat redukálták, a szervezetre jótékony hatással bíró rezveratrol jelenlétét pedig megerősítették a jellegzetes illatú élelmiszerben.

Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám

Joanna Fantozzi
a szerző cikkei

(forrás: The Daily Meal)
hirdetés
hirdetés

Nemzetközi FMCG hírek

Ne maradj le a nemzetközi FMCG hírekről és a legfrissebb szakmai újdonságokról. Minden külföldi FMCG - food és non food hír egy helyen, cégekről, üzletről és a környezetről nem csak szakembereknek.

 

hirdetés
ÉRDEKES HÍRED VAN?
KÜLDD EL NEKÜNK!

Az elmúlt években több mint ötszáz üzlet pályázott a díjra, közülük összesen mintegy 200-an kaptak elismerést, és használták "Az Év Boltja" díj logóját, ezzel is szemléltetve vásárlóik számára, hogy saját kategóriájában kiemelkedően magas szolgáltatást nyújtó üzletben vásárolnak.

Hívd fel magadra a figyelmet egy szakmai díjjal, és adj bizonyosságot a vásárlóknak arról, hogy Te gyártod, forgalmazod a kategóriájában legjobb, legízletesebb, leginnovatívabb mentes terméket az országban! Ez a lényege a Mentes-M versenynek!

Rovatoldalunkon bemutatjuk a legfrissebb ALDl-akciókat, termékinnovációkat, kedvezményes ajánlatokat - a kínálat folyamatosan frissül, ne maradj le egyről sem!

hirdetés

Január végén ismét megrendezzük a Kreatív szaklap PR-workshopját, ahol első kézből ismerkedhettek meg a 2020-as év kiemelkedő PR-kampányaival.

Február 4-én bemutatkoznak a HRKOMM Award 2020 nyertes pályázatai! Stay tuned! A programot folyamatosan frissítjük!

Milyen régi, új és régiúj, azaz a változásokkal együtt frissülő szolgáltatásokat tudnak nyújtani 2021-ben a HR-szolgáltatók? Február 16-án megtudhatjátok az év első szakmai rapid találkozóján!

Épülj, hogy építhess! – Alkalmazottpszichológia-tudás a hétköznapokra HR-eseknek, cégvezetőknek, coachoknak! Féléves képzés péntekenként: 10 oktatási nap + 9 konzultációs alkalom! 2021. februártól júliusig!

Árfigyelés, konkurenciafigyelés, akciófigyelés az interneten keresztül. A Storescanner az általuk figyelt áruházak termékeit hetente felméri és előfizetői számára elérhetővé tesszi a teljes választékot, a ki- és belistázott termékeket, aktuális árakat, árváltozásokat, az akciókat valamint az akciók darabaszámát. Egyedüliként rögzítik az akciók típusait is, valamint az akciós újságokban megjelenő gyártók és márkák számát és méreteit. Mostantól rendszeresen követhetők az aktualitások új rovatunkban!