hirdetés
hirdetés

Kecsketej termékeket díjaztak

A Hírös7 Szervező Bizottsága és a Magyar Juh- és Kecsketejágazati Közhasznú Egyesület a Hírös Hét Fesztivál keretében 2018. augusztus 25-én „650 éves Kecskemét - Kecske Tejtermék Verseny” címmel rendezte meg kecske tejtermék megmérettetését.

hirdetés

Nevezni egy-egy legalább fél kilogrammos sajttal, egy-egy fél literes joghurttal vagy kefirrel, ízesített tejitallal, valamint annak megfelelő (tégely/doboz) tejtermék különlegességgel lehetett.

A verseny zsűrijében a tejipari szakértők (a NAK képviseletében Varga László élelmiszeripari szakértő) mellett a gasztronómia és az államigazgatás képviselői is részt vettek. A bírálat szakmai munkáját Prof. Dr. Fenyvessy József elnök vezette és a zsűri nevében ő írta alá a minősítés eredményét igazoló okleveleket.

A verseny keretében a bizottság tagjai a nevezésben meghatározott kategóriák alapján külön-külön értékelték és díjazták a kecsketejből készült termékeket.

Forrás: 123rf

A kategóriák szerint az összevont átlagpontszámok szerinti díjak kiadására került sorrendje: 85 % bronz; 85-90 % ezüst, 95 % felett arany.

A verseny eredményei kategóriánként:

Félkemény sajt:

Arany fokozat: Varga György – Nagykörű natúr kecskesajt
Ezüst fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci fokhagymás félkeménysajt
Bronz fokozat: Varga György – Nagykörű görögfűszeres félkeménysajt

Friss sajt:

Arany fokozat: Pandur Józsefné – Kecskemét friss sajt bazsalikommal
Ezüst fokozat: Magyardombegyháza sajtműhely – friss natúr kecskesajt
Bronz fokozat. Nádasi Zsófia – Villány friss natúr kecskesajt

Túró:

Ezüst fokozat: Sztankó Katalin – Helvécia natúr kecsketúró

Sajtkrémek:

Arany fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci fokhagymás krémsajt dióban
Arany fokozat: Bodor Enikő – Lőrinci natúr krémsajt tökmagban

Desszert:

Arany fokozat: Magyardombegyháza sajtműhely – kecsketúró desszert gyümölcs öntettel

Joghurt:

Arany fokozat: Sztankó Katalin –Helvécia erdei gyümölcsös habart joghurt

(forrás: NAK)
hirdetés
Olvasói vélemény: 0,0 / 10
Értékelés:
A cikk értékeléséhez, kérjük először jelentkezzen be!
Ha hozzá kíván szólni, jelentkezzen be!
 
hirdetés

Hírlevél regisztráció

hirdetés

Találkozzunk a Facebookon!

Élelmiszer-FMCG Hírlevél