hirdetés
hirdetés
hirdetés
2020. november. 27., péntek - Virgil.
hirdetés

Leáldozhat a mesterséges tartósítószereknek

Egy új, tökéletesen természetes anyag rendkívül sokáig tudja frissen tartani az élelmiszereket.

hirdetés

A szingapúri Nanyang Műszaki Egyetem (NTU) kutatói felfedeztek egy, a mesterséges változatoknál hatékonyabb, növényi alapú élelmiszer-tartósító szert, számolt be a ScienceDaily.

Miközben a tesztek alatt a kereskedelmi célú mesterséges élelmiszer-tartósítószereket tartalmazó, hűtetlen élelmiszermintákat (gyümölcslé, hús) a baktériumok 6 órán belül megfertőzték, a szerves verzió 2 napig frissen tartotta a táplálékot.

Ami a lényeget illeti, a szakemberek bizonyos élelmiszeripari  mikrobákba ültették a növények flavonoidtermelő mechanizmusát, és  így a rendkívül kicsi élőlények egy olyan anyag előállításába kezdtek, amely 100 százalékban természetes eredetű, semmilyen további feldolgozást nem igényel, és példátlanul időtállóvá tesz a táplálékot.

Az anyag alkalmazása új távlatokat nyithat az élelmiszer-tartósítás területén. A gyártók a jelenlegieknél olcsóbb és természetesebb megoldáshoz jutnak, vagyis az egyszerre egészségesebb, illetve „strapabíróbb” termékeket fenntarthatóbb rendszerekkel állíthatják majd elő.

A tudósok és az élelmiszerminták (Forrás: NTU)

Zamaróczy Ádám
a szerző cikkei

(forrás: Specialty Food Association, Science Daily)
hirdetés
hirdetés

Nemzetközi FMCG hírek

Ne maradj le a nemzetközi FMCG hírekről és a legfrissebb szakmai újdonságokról. Minden külföldi FMCG - food és non food hír egy helyen, cégekről, üzletről és a környezetről nem csak szakembereknek.

 

hirdetés
ÉRDEKES HÍRED VAN?
KÜLDD EL NEKÜNK!

Az elmúlt években több mint ötszáz üzlet pályázott a díjra, közülük összesen mintegy 200-an kaptak elismerést, és használták "Az Év Boltja" díj logóját, ezzel is szemléltetve vásárlóik számára, hogy saját kategóriájában kiemelkedően magas szolgáltatást nyújtó üzletben vásárolnak.

Hívd fel magadra a figyelmet egy szakmai díjjal, és adj bizonyosságot a vásárlóknak arról, hogy Te gyártod, forgalmazod a kategóriájában legjobb, legízletesebb, leginnovatívabb mentes terméket az országban! Ez a lényege a Mentes-M versenynek!

Rovatoldalunkon bemutatjuk a legfrissebb ALDl-akciókat, termékinnovációkat, kedvezményes ajánlatokat - a kínálat folyamatosan frissül, ne maradj le egyről sem!

hirdetés

Jelentkezzetek új versenyünkre, hogy megmutassátok, a CSR-ral valóban lehet jót tenni! Bármilyen Magyarországon tevékenykedő vállalat jelentkezhet. Meghosszabbított nevezési határidő: 2020. november 27.

A HR és a vezetés szerves része, hogy értsük a munkavállalóban végbemenő folyamatokat. Webináriumunkon azok a szolgáltatók mutatják be gyakorlati megoldásaikat, akik egy szervezet emberi működésével kapcsolatos kérdésekre adnak válaszokat. HR-eseknek ingyenes!