hirdetés
hirdetés
hirdetés
2022. január. 19., szerda - Sára, Márió.
hirdetés

Michelin-csillagos lett a Costes Downtown - interjú Gerendai Károllyal

Hatalmas az öröm a Costes Downtown csapatánál: az étterem megkapta első Michelin-csillagát, így Magyarországon már öt étterem büszkélkedhet az elismeréssel, köztük, tegyük hozz,á a Gerendai Károly tulajdonos által jelzettek közül mindjárt kettő is. Hiszen a Costes Downtown mellett a korábbi díjazott Costes is megtartotta most a Michelin-csillagát. A boldog tulajdonost külföldi üzleti útja során értük utol.

hirdetés

Ma jelent meg a 2016-os Michelin Kalauz, amelyben az eddigi díjazottak mellé bekerült a Vigyázó Ferenc utcai Costes Downtown, Magyarországnak eddig négy Michelin-csillagos étterme volt: a Costes, az Onyx, a Borkonyha és a Tanti. Ehhez az előkelő csapathoz csatlakozott most Gerendai Károly legújabb helye, a Prestige Hotellel egy épületben található Costes Downtown, amely a Ráday utcai Costes-hez képest más hangulatú hely - más jellegű konyhát visz, mint a "bátyja".

- Gratulálunk ehhez a fantasztikus eredményhez! Hogy tudtad meg a jó hírt? - a kérdés Gerendai Károlyhoz szól, akit vezetés közben, külföldön érünk utol.

- Reggel pont egy üzleti tárgyaláson ültünk, amikor hívtak otthonról ezzel a fantasztikus hírrel. Még most is alig hiszem el.

- Tudtátok, hogy mikor jártak nálatok a Michelin-ellenőrök?

- Nem. Sőt, arról sincs halványlila fogalmunk sem, hogy tulajdonképpen hányszor voltak ott. Egy biztos, valamikor augusztusban járt nálunk valaki, ő a konyhára is bekéredzkedett. De mivel akkor még csupán 2-3 hónapja voltunk nyitva, azt gondoltuk, ez túl kevés idő ahhoz, hogy minősítsék az éttermet.

- Mit jelent számotokra ez az elismerés?

- Azt mindenképpen, hogy tudjuk, jó úton járunk. És azt, hogy ennek az előkelő címnek minden nap ezentúl is meg kell felelni, vagyis nincs mese, fel kell kötni a gatyát!

- Ma az is kiderült, hogy közben a Costes is megtartotta a Michelin-csillagát.

- Nagyon fontos számunkra, és ezt mindkét helyen pontosan tudják, hogy a két hely nem "kannibalizálhatja" egymást, azaz nem vihet el egyik a másiktól vendégeket - szerencsére erről szó sincs.

- Amikor a Ráday utcai éttermed megkapta élete első Michelin-csillagát azt mondtad, reméled, most egy ideig nem kell belé lapátolni a pénzt.

- Ez a reményem most is fennáll... Hiszen a Vigyázó Ferenc utcai hely kialakítása, beindítása során nagyon sok pénzt emésztett fel, mostantól alapvetően javulhat majd a helyzet. Egyébként épp egy hónapja állapítottuk meg: kezdenek helyére rázódni a dolgok, kezd kialakulni és rendben megy végre a vendégfogadás, a konyhai munka, a vendéglátás. Reméljük, akik a hír hallatán betérnek majd hozzánk, ugyanezt látják, tapasztalják.

 



Forrás: Facebook / Costes Downtown
Forrás: Facebook / Costes Downtown


Forrás: Facebook / Costes Downtown
Forrás: Facebook / Costes Downtown

Vágó Ágnes
a szerző cikkei

(forrás: Turizmus Online/Vendég&Hotel)
hirdetés
hirdetés

Nemzetközi FMCG hírek

Ne maradj le a nemzetközi FMCG hírekről és a legfrissebb szakmai újdonságokról. Minden külföldi FMCG - food és non food hír egy helyen, cégekről, üzletről és a környezetről nem csak szakembereknek.

 

hirdetés

Rovatoldalunkon bemutatjuk a legfrissebb ALDl-akciókat, termékinnovációkat, kedvezményes ajánlatokat - a kínálat folyamatosan frissül, ne maradj le egyről sem!

Árfigyelés, konkurenciafigyelés, akciófigyelés az interneten keresztül. A Storescanner az általuk figyelt áruházak termékeit hetente felméri és előfizetői számára elérhetővé tesszi a teljes választékot, a ki- és belistázott termékeket, aktuális árakat, árváltozásokat, az akciókat valamint az akciók darabaszámát. Egyedüliként rögzítik az akciók típusait is, valamint az akciós újságokban megjelenő gyártók és márkák számát és méreteit. Mostantól rendszeresen követhetők az aktualitások új rovatunkban!

ÉRDEKES HÍRED VAN?
KÜLDD EL NEKÜNK!

Az elmúlt években több mint ötszáz üzlet pályázott a díjra, közülük összesen mintegy 200-an kaptak elismerést, és használták "Az Év Boltja" díj logóját, ezzel is szemléltetve vásárlóik számára, hogy saját kategóriájában kiemelkedően magas szolgáltatást nyújtó üzletben vásárolnak.

Hívd fel magadra a figyelmet egy szakmai díjjal, és adj bizonyosságot a vásárlóknak arról, hogy Te gyártod, forgalmazod a kategóriájában legjobb, legízletesebb, leginnovatívabb mentes terméket az országban! Ez a lényege a Mentes-M versenynek!

hirdetés

Február 9-én bemutatkoznak a HRKOMM Award 2021 nyertes pályázatai! Stay tuned! A programot folyamatosan frissítjük!

Pályázzon Ön is a zöld elkötelezettség díjáért új versenyünkön, a Greengage-en! Első nevezési határidő: 2022. február 18.

Épülj, hogy építhess! – Alkalmazottpszichológia-tudás a hétköznapokra HR-eseknek, cégvezetőknek, coachoknak! 10 alkalmas képzés péntekenként: 10 oktatási nap + konzultációs lehetőség! Márciustól!