hirdetés
hirdetés

Feltérképezték a zab génállományát

Már csak fenntarthatósági szempontból is számos pozitív hozadéka lehet a kutatásoknak.

hirdetés

Az amerikai kormánnyal, akadémikusokkal és más cégekkel együttműködésben feltérképezte a zab génállományát a Pepsi. A négyhónapos projekt eredménye valamikor majd a gabona ízletesebb és fenntarthatóbb fajtáinak megteremtéséhez vezethet.

Az óriásvállalat portfóliójában többek között a Quaker termékvonalon belül már szerepelnek zab alapú élelmiszerek. Mind ezzel együtt a cég a tanulmány eredményeit mindenképpen közkinccsé kívánja tenni, mivel saját megfogalmazása szerint az egész projekt „egy nemesebb célt szolgál”. 

Az élelmezés vonatkozásában a búza és kukorica mellett a zab mindmáig egy meglehetősen mellőzött terménynek számított. A növény genetikai összetételének feltérképezése talán előretörés fog elhozni a felhasználásában.

Forrás: 123rf

A zab genomja a szójához és a kukoricához hasonló terményekénél sokkal kiterjedtebb és komplexebb. Az egyszerűbb génállományú növények esetében éppen ezért a múltban több magánfinanszírozású kutatást végeztek el. A zab genetikai információit érintő tudásanyag korlátozott mennyisége mindmáig hátráltatta a gabona gazdálkodó-, fogyasztó- és környezetbarátabb fajtáinak kifejlesztését.

A genom feltérképezése nemesítés útján a fenntarthatóság területén több aspektusból is jeleskedő fajták megteremtéséhez vezethet. Ilyen adottság lehet például a magasabb hozam, a betegségekkel szemben mutatott nagyobb ellenállóképesség, valamint a termőterületre, illetve más erőforrásokra formált visszafogottabb igény is.

A tápanyagtartalom növelése és az ízélmény javítása természetesen szintén a legfontosabb célok között szerepel.

Zamaróczy Ádám
a szerző cikkei

(forrás: Food Dive)
hirdetés

Címkék

Olvasói vélemény: 0,0 / 10
Értékelés:
A cikk értékeléséhez, kérjük először jelentkezzen be!
Ha hozzá kíván szólni, jelentkezzen be!
 
hirdetés

Hírlevél regisztráció

hirdetés

Találkozzunk a Facebookon!

StoreInsider-FMCG Hírlevél