A Speciális FMCG Termékek Versenyeinek rangját a független szakmai zsűri garantálja. Cikksorozatunkban bemutatjuk azokat a szakembereket, akik tapasztalatukkal és tudásukkal döntenek a legkiemelkedőbb fejlesztésekről.
Több mint verseny: szakmai visszajelzés a legjobbaktól
A Speciális FMCG Termékek Versenyei nemcsak rangos szakmai elismerést jelentenek, hanem egyedülálló lehetőséget is arra, hogy a nevezett termékek elismert szakértők értékelése alapján mérettessék meg magukat.
A független zsűri az innovációt, a minőséget, a piaci jelentőséget és a fogyasztói szempontokat egyaránt figyelembe veszi, így a díj valódi szakmai visszaigazolást jelent a gyártók és forgalmazók számára.
Cikksorozatunkban bemutatjuk az idei Speciális FMCG Termékek Versenyeinek zsűritagjait.
Hagyomány a tányéron, modern köntösben Deutsch-Fehérváry Mercédesz
Deutsch-Fehérváry Mercédesz, azaz Merci a Minőségi Kóser Termékek Versenyének zsűritelnökként csatlakozik a Speciális FMCG Termékek Versenyeinek szakmai zsűrijéhez. Rebecen, vagyis rabbi felesége, kóser gasztroblogger és a Kosher – Deutschék konyhája című szakácskönyv szerzője. A kóser gasztronómiát nemcsak ismeri és műveli, hanem közérthető, szerethető formában igyekszik közelebb hozni azokhoz is, akik még kevésbé ismerik ezt a világot.
A kóser étkezésről korábban a Store Insidernek is beszélt, hangsúlyozva, hogy a kóser konyha nem feltétlenül a tiltásokról szól. „Nem arról szól, hogy mit nem lehet, hanem hogy mit lehet” – fogalmazott férje, Deutsch Péter rabbi, amely gondolat Mercédesz szemléletéhez is közel áll. A kóser konyha számára ugyanis egyszerre jelent hagyományt, közösséget, kreativitást és természetesen jó ételeket
A kóser konyha túlmutat a szabályokon
Mercédesz saját bemutatkozásában így fogalmaz: „Rabbi feleség, szakácskönyv-szerző, gasztro és lifestyle tartalomkészítő vagyok.” Munkájának egyik fontos célja, hogy a kóser étkezést ne távoli, nehezen megközelíthető szabályrendszerként mutassa be, hanem olyan életformaként, amelyben a hagyomány és a modern mindennapok jól megfér egymás mellett. Ahogy saját oldalán írja:
„Hiszem, hogy a kóser konyha nem csupán szabályok összessége, hanem egy életforma, amely összeköt bennünket a hagyományainkkal, a családunkkal és egymással.”
A gasztronómia nála egyben közösségépítő eszköz is. „A konyhában minden egyes étel egy történet” – vallja, és ezt a szemléletet a receptjeiben, közösségi tartalmaiban és a Kosher – Deutschék konyhája című könyvében is megjeleníti.
Mit jelent ma a kóser?
A kóser termékek piaca ma már jóval szélesebb közönséget érhet el, mint kizárólag a vallási előírásokat követő fogyasztók. A Store Insider korábbi beszélgetésében Mercédesz is arról beszélt, hogy „sokszor valamilyen mentes étrendet követő fogyasztó is keres kóser terméket”, mivel a kóser minősítés bizonyos fogyasztók számára a megbízhatóság és az ellenőrzött előállítás miatt is vonzó lehet.
A modern kóser gasztronómiában ugyanakkor az ízélménynek is fontos szerepe van. Mercédesz szerint „az ízélmény a kóserban nagyon gazdag”, amelyhez az izraeli és más zsidó konyhák jellegzetes, fűszerekben, zöldfűszerekben és például gránátalmában gazdag ízvilága is hozzájárul.
A kóser termékek szakmai megmérettetése
A Minőségi Kóser Termékek Versenyén éppen ezért nemcsak a kóser előírásoknak való megfelelés, hanem a termék minősége és fogyasztói értéke is fontos szempont. A versenyre food és non-food termékekkel egyaránt lehet nevezni, a gyártói és kereskedelmi márkák pedig külön kategóriákban mérettethetik meg magukat.
Deutsch-Fehérváry Mercédesz kóser gasztronómiában szerzett tapasztalata olyan gyakorlati nézőpontot hoz a zsűribe, amelyben a hagyomány, a hiteles kóser előállítás, az íz és a fogyasztói élmény egyaránt helyet kap.
Már lehet nevezni
A Speciális FMCG Termékek Versenyeire minden olyan gyártó és forgalmazó jelentkezhet, aki szeretné termékét független szakmai zsűri előtt is megmérettetni.
