Az édességek piacát tekintve egy közel 170 milliárdos piacról beszélhetünk a 2017. október és 2018. szeptember közötti időszakot tekintve a Nielsen kiskereskedelmi indexe szerint. Ebbe a csoportba sorolhatóak a praliné, cukorka, drazsé és darab csokoládé, a szeletes és táblás csokoládé, az édes keksz és a nápolyi vagy ostya kategóriák.

Mennyiségben ez 72 ezer tonnát meghaladó édességet jelent. A változásokat szemlélve 7%-kal nőtt értékben a fogyasztás, mennyiségben pedig +3%-ot regisztrált a Nielsen. Az év végi ünnepek közeledtével valamelyest növekszik az eladás, főként a decemberi hónapban ugrik meg az édességforgalom. A 2017-es év teljes forgalmának 12%-a csak a decemberi hónapban keletkezett.

Az édességkategóriák között a legnagyobb értékbeli részesedéssel az édes keksz és a táblás csokoládé rendelkezik, de jelentős részt hasít ki a praliné és nápolyi/ostya kategória is.

Édes keksz

Az édes kekszek piaca közel 35 milliárdot tett ki 2017. október és 2018. szeptember között, ez 4%-os változás a megelőző hasonló időszakhoz viszonyítva. Mennyiségben pedig közel 26 ezer tonna fogyott az elmúlt évben, amely 2%-os növekedést jelentett a megelőző 12 hónaphoz képest. Az év utolsó hónapjaiban jellemzően nő a kategória fogyasztása.

A csatornák közül a 401-2500 nm-es bolttípus viszi el az összforgalom közel felét. Ezen kívül az 51-200 négyzetméteres és a 2500 nm-nél nagyobb üzletek közel egyötöd-egyötöd részesedéssel rendelkeznek.
Kiszerelések közül pedig leginkább a 151-200 grammos termékek fogynak, az eladások kétötödét adják, ezen kívül a 201-500 grammos termékeket szeretik még nagyon a fogyasztók: az összforgalomból egyharmadnyi részt hasítanak ki.

Táblás csokoládé

A fogyasztók 30 milliárd forint értékben vásároltak táblás csokoládét 2017 októbere és 2018 szeptembere között, ez 4%-os növekedést jelent az megelőző 12 hónaphoz képest. Az őszi hónapokban megnő a kereslet és decemberben tetőzik a táblás csokoládé fogyasztása. Mennyiségben ez több mint 10 ezer tonna táblás csokit jelent, így ebben a tekintetben 1 %-ot tudott nőni 1 év alatt.

A csatornák közül a 401-2500 négyzetméteres üzletekben keletkezik a forgalom közel fele, a 2500 négyzetméretnél nagyobb boltok pedig az eladások egyötödét adják. A kiszereléseket szemügyre véve a 100 grammosak fogynak leginkább, az eladások több mint fele ilyen, a 100 gramm alatti termékekre egyharmados részesedés jut.

Az ízek tekintetében a tejes táblás csokoládék a legnépszerűbbek, a teljes forgalom kétharmadát teszik ki. A gyártói és sajátmárkás termékek közül pedig a gyártóit preferáljuk, az eladások háromnegyede ilyen.

Praliné

A pralinék éves forgalma 25 milliárd forintra tehető. Ez már kétszámjegyű (12%) értékbeli változás az előző évhez képest a Nielsen 2017. október és 2018. szeptember között mért adatai alapján. Mennyiségben is jelentős növekedést mutatott a kategória, 13%-os pozitív változást az előző évhez képest, így már több mint 5 ezer kilogramm pralinét fogyasztottunk egy év alatt.

A decemberi hónapban kimagasló a kategória forgalma. Az átlag havi eladáshoz képest akár duplájára is nőhet az év utolsó hónapjában az eladott pralinékból befolyó összeg.

A csatornák részesedését nézve a nagy üzletekben koncentrálódik az eladás: a 400 négyzetméternél nagyobb üzletekben fogy az éves pralinéforgalom háromnegyede.

A pralinék esetén is a gyártói márkák dominálnak az eladások tekintetében, részesedésük négyötöd. A kiszereléseket szemlélve pedig már kisebb a koncentráció. A 101-150 grammos termékek részesedése 35%, a 151-200 grammosé és a 201-250 grammosé pedig egyötöd-egyötöd.

Élelmiszer magazin 2018/11.