A szervezők tájékoztatásából kitűnik, hogy a rendezvény elsődleges célja: tudatosítani a fogyasztói és vállalkozói felelősséget ezen a területen.
Az Élelmiszerlánc Világhét keretében megrendezendő legfontosabb eseménynek, a Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozónak a Budai Vár ad otthont augusztus 17. és 22. között. Az eseménysorozat központi témájául az idén, a húsokat és a húskészítményeket választották. A szakmai előadások mellett kiállításokon, vásáron, valamint különféle versenyeken is bizonyíthatják felkészültségüket a magyar vállalkozások.
A rendezvény célja azonban nemcsak a gazdálkodók, a gyártók és a kereskedők érdekeinek közelítése, hanem a tudatosabb vásárlásra és az egészségesebb életmódra való ösztönzés is.
Mivel Magyarország egyike a legsokoldalúbb élelmiszerágazattal rendelkező országoknak, ezért a rendezvény magyar szervezői Budapestet mint a világ élelmiszerláncainak lehetséges fővárosát kívánják bemutatni az eseményen részt vevőknek.