Az angliai székhelyű FMCG Gurus kutatása szerint a következő évben világszerte egyre többen fognak olyan étrendet folytatni, amely teljesen mellőzi vagy korlátozza a hús fogyasztását.
Amikor a résztvevőket megkérdezték, hogy mi áll a döntésük hátterében, 80 százalékuk azt válaszolta, hogy a környezetre való tekintettel döntött így, míg 74 százalékuk esetében az is fontos szerepet játszott, hogy ezt az étrendet egészségesebbnek gondolják. Egyéb okok is szerepet játszanak a döntésben, de a kutatás szerint az egészség és a fenntarthatóság a kettő legfőbb motivációs tényező.
A magyarok ezzel szemben - bár fontosnak tartják a környezettudatosságot - nem akarnak lemondani a húsról, erről itt írtunk.
Az FMCG Gurus adatai szerint a flexitarianizmis fogalma mára egy szűk réteget elérő irányzatból a mainstream részévé vált. Flexitáriánusoknak azokat nevezzük, akik táplálkozásukat nagyrészt növényi ételekre alapozzák, de korlátozott mennyiségben húst és egyéb állati eredetű termékeket is fogyasztanak.
Igazi tejtermékek és alternatívák
A kutatás eredménye szerint az igazi tejtermékek és tejtermék-helyettesítők között váltó vásárlók a napszaknak, a fogyasztás helyszínének és a termék egészségügyi hatásának megfelelően váltanak a termékfélék között. Az FMCG Gurus következtetése az, hogy az igazi tejtermékek és az alternatívák közötti gyakori váltás jelzi, hogy ezek a termékek valóban képesek a tejtermékek fogyasztásának érzetét helyettesíteni.
Praktikus okok
Továbbá a kutatás bemutatja, hogy a húsfogyasztás csökkentésének egyik központi oka az, hogy a vásárlók túl magasnak találják a hús árát. () Az FMCG Gurus szerint amennyiben a növényi alapú termékek árát sikerül csökkenteni, az sok olyan vásárló számára teheti vonzóvá ezt a termékcsaládot, akik korábban nem szándékoztak növényi eredetű alternatívákat fogyasztani.
Forrás: esmmagazine.com
Borítókép forrása: pexels.com
Fordította: Osztie Gergely
