A Breier Farm Pilisi sajtja ismét arany minősítést kapott, és számos más magyar manufaktúra is rangos elismerésben részesült.
Mérföldkő a magyar sajtkészítés történetében
A portugáliai Viseuban 2024. november 15-én rendezett World Cheese Awardsra rekordszámú nevezés érkezett: 47 országból közel 5000 sajt versengett a világ legjobbjainak járó elismerésért. A magyar sajtkészítők ismét bizonyították szakértelmüket, hiszen összesen 2 arany, 9 ezüst és 8 bronz minősítést szereztek.
Az aranyérmet nyert sajtok között találjuk a Breier Farm Pilisi sajtját és a Caritas Vidékfejlesztés Gyergyói Kézműves Sajtját. „A Pilisi sajtunk ismét arany minősítést kapott, amely számunkra a minőségi sajtkészítés és a Pilis egyedi terroirjának elismerését jelenti” – nyilatkozta Elek Szabolcs, a Breier Farm sajtmestere, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnöke. „Öröm látni, hogy a magyar sajtok egyre nagyobb figyelmet kapnak a nemzetközi színtéren, és bízom benne, hogy ezek a sikerek további inspirációt adhatnak minden hazai sajtkészítőnek.”
A Breier Farm és a Pilis különleges ízvilága
A Breier Farm Pilisi sajtja a Pilis ízeinek és karakterének megtestesítője. A farm magyar tarka marhái szabadon, dús legelőkön, napfényben gazdag környezetben nevelkednek a „boldog állattartás” elvei szerint. Az állatok kizárólag silómentes, természetes takarmányt fogyasztanak, amelynek eredménye az alpesi típusú, kivételes minőségű szénatej – a sajtok gazdag, utánozhatatlan ízvilágának forrása. Az idén ismét arany minősítéssel díjazott Pilisi sajt hűen tükrözi a farm elkötelezettségét a tradíció és a minőség iránt.
Közösségi siker a magyar sajtkészítőkért
„A World Cheese Awards nemcsak a saját munkánk elismerése, hanem az egész magyar sajtkészítő közösség sikere” – tette hozzá Elek Szabolcs. „Hiszünk benne, hogy a magyar kézműves sajtok világszinten is képesek megállni a helyüket, és büszkék vagyunk arra, hogy ehhez mi is hozzájárulhatunk.”
Magyar díjazottak a 2024-es World Cheese Awardson
● Arany: Breier Farm – Pilisi Sajt (9 hónapos), Caritas Vidékfejlesztés – Gyergyói Kézműves Sajt
● Ezüst és bronz díjazottak: magyar manufaktúrák termékei, mint a Csíz Sajtműhely, az Alpokalja Sajt és az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra szintén rangos elismeréseket kaptak.
Képek forrása: Breier Farm
