Egy kaliforniai székhelyű, Apeel Science nevű startup kitalálta, miként lehetne a jelenleginél kétszer hosszabb ideig frissen tartani az avokádót. Tekintve, hogy az avokádó minősége a beérés után hamar hanyatlásnak indul (értsd: gyorsan rohad), a technika széleskörű alkalmazása a boltokban jelentősen csökkenthetné az élelmiszer-hulladék mennyiségét.

Ami a módszert illeti, az Apeel újrahasznosított növényi maradványokat használ, méghozzá porított formában. Vízzel összekeverve az őrlemény bizonyos bevonó anyaggá alakul, amelyben csak meg kell hentergetni a gyümölcsöket, és máris egyfajta „második héj” keletkezik rajtuk.

A cég szerint: „Az Apeel a nedvességet a terményen belül, az oxigént pedig azon kívül tartja, ami drámaian csökkenti a [termény] romlásának ütemét.”

A gyártó azt állítja, hogy a burok színtelen, szagtalan és ehető, csak nincs íze. Állítólag már több mint két tucat zöldségen és gyümölcsön sikeresen tesztelték. A startup az avokádóra a magas ára és a gyors érési/rohadási sebessége miatt fordít a szokásosnál is nagyobb figyelmet.