Az összeállítás az AKI Piaci Árinformációs Rendszerének (PÁIR) adataira, valamint a különböző nemzetközi forrásokból származó árinformációkra, továbbá a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) termelési, iparstatisztikai és külkereskedelmi kimutatásaira támaszkodik. A világ- és európai keresleti és kínálati tendenciák jövőbeni alakulásának bemutatásához elsősorban a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD), az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), az Amerikai Egyesült Államok mezőgazdasági minisztériuma (USDA) és az Európai Bizottság (EC) publikációit használták fel.

A piaci folyamatok vizsgálata az anyagban egységes szerkezetben történik:

- világ- és európai piaci tendenciák,
- magyarországi piaci tendenciák (kínálat alakulása, belföldi termelés, import és készletek; kereslet alakulása, belföldi értékesítés, export),
- a piaci árak tendenciája (világpiaci, uniós és magyarországi ártendenciák).

A fontosabb termékpályák piaci folyamatai 2017 című információs kiadvány itt érhető el.