A sikeres vizsgával 16-ra emelkedett a céhhez tartozó sörsommelierek száma, tovább erősítve a magyar sörszakmai közösség nemzetközi jelenlétét.

Két jelölt is sikeresen teljesítette a brit Sörsommelier Céh (Guild of Beer Sommeliers) nemzetközi vizsgáját, így jogosulttá vált a sörsommelier cím használatára. A 2024 végén újraindított minősítési program eredményeként a céh taglétszáma 16 főre bővült, miközben a korábban a Beer Academy (BACA) rendszerében képesítést szerzett több mint 200 szakember is a nemzetközi közösség részét alkotja.

A sikeres vizsgázók között van dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója, valamint Ryan Perry, a brit Bournemouth sörszakértője. A vizsga a sörfőzés, a sörstílusok, az érzékszervi bírálat, az étel- és sörpárosítás, valamint a vendéglátás területén szerzett átfogó tudást mérte fel.

A jelölteknek összesen 21 jelöletlen sörmintát kellett értékelniük: 16 hibátlan és öt szándékosan hibás tétel alapján kellett meghatározniuk a sörök stílusát, felismerniük az esetleges ízhibákat, valamint megfelelő ételpárosításokat ajánlaniuk.

„A sörsommelier minősítés megszerzése szenvedélyt és fegyelmet egyaránt igényel” – mondta Alex Barlow, a Sörsommelier Céh vezető vizsgáztatója. „Gratulálunk a két új sörsommelierünknek ehhez a teljesítményhez, és nagy várakozással tekintünk előre, szakértelmükkel milyen értéket teremtenek majd a sörágazatban és helyi közösségükben. A vizsga sikeres teljesítése mély elköteleződést tükröz a szakmai fejlődés és a sörkultúra iránti kiválóság iránt.”

A nemzetközi minősítés megszerzését többlépcsős felkészülés előzte meg. A jelentkezőknek korábban sikeresen teljesíteniük kellett a Wine & Spirit Education Trust (WSET) emelt szintű sörképzését, a Cask Marque vendéglátóipari szakvizsgáját, valamint további képzéseket az ízhibák felismerése, a sörbírálat és a gasztronómiai párosítások témakörében.

„Nagy megtiszteltetés számomra, hogy a brit Sörsommelier Céh tagjai közé fogadtak – ez nemcsak személyes mérföldkő, hanem egyben a magyar sörkultúra elismerése is. Meggyőződésem, hogy a magyar sör világszinten is kiemelkedő minőséget képvisel, és méltó helyet foglal el a nemzetközi gasztronómiai színtéren. A jövőben azon fogok dolgozni, hogy tovább erősítsük a magyar sör nemzetközi elismertségét, miközben megőrizzük és továbbadjuk a magyar sörmesterek gazdag hagyományait a következő generációk számára” –  fogalmazott dr. Kántor Sándor.

A nemzetközi képesítés célja, hogy egységes szakmai standardokat képviseljen, és hozzájáruljon a sörkultúra fejlődéséhez, valamint a magas színvonalú vendéglátás és sörgasztronómia erősítéséhez. Magyarország számára az új minősítés egyben a hazai sörszakemberek nemzetközi elismertségét is erősíti.

Fotó: Adobe Stock