Hagyományosan Péter-Pálkor kezdődik az aratás, de az elmúlt napok rendkívüli melege miatt az ország több területén ezen a héten már megkezdik a betakarítást – hangzott el a Kossuth Rádió Hajnal-táj című műsorában.

Az áruházláncoknak és a kereskedőknek nagy az elvárása a burgonyatermesztőkkel szemben, nagyon jó, ellenőrzött minőséget, nyomonkövethetőséget, minőségbiztosítási rendszereket kell azoknak alkalmazni, akik a nagy áruházakba burgonyát szeretnének szállítani – mondta Szabó István, a Burgonya Terméktanács szóvivője.

A, B és C

A méretet tekintve két kategória különböztethető meg: a kisebb kiszerelésekbe a 40-60 milliméter közötti burgonyák, a nagyobbakba pedig az 50-70 milliméteres gumók kerülnek. Ami a színt illeti: kétfélével találkozik a fogyasztó, van piros- és sárgahéjú burgonya. Ezen belül rengeteg fajta van, melyeket három csoportba sorolhatunk: főznivaló, sütnivaló és salátának való, a csomagoláson ezt A, B, illetve C-betűvel jelölik. (A = salátának való, B = főznivaló, C = sütnivaló burgonya)

A piacos krumplinak szépnek kell lenni, ránctalannak, kereknek, csíra nélkülinek, aztán egészen más kérdés, hogy milyen ízű, és hogyan „viselkedik” majd a felhasználás során – mondta a szakember, aki felhívta a figyelmet arra, hogy a piacra került krumplinak akár fél évvel a felszedés után is frissnek kell látszania. Ez a megfelelő tárolásnak köszönhető, ami nem kis költség. Ez beépül az árba, és gyakran azt eredményezi, hogy az óburgonya vetekszik az új árával.

Az újburgonya már megjelent a boltokban 200-250 forintos kilónkénti áron.