hirdetés
hirdetés
hirdetés
2021. szeptember. 25., szombat - Eufrozina, Kende.
hirdetés

Miért olyan drága a cibetmacskakávé?

Ma már relatíve közismert tény, hogy a világ egyik legdrágább kávéja a közönséges pálmasodró nevű cibetmacskaféle emésztőrendszere által kicsit „megbolondított” kopi luwak1. (Ha eddig nem tudta, akkor most mondjuk.) Sokan azt gondolnák, hogy a kávébab az emlős szervezetén végig haladó, „egzotikus” útja miatt ilyen költséges, de ez csak részben igaz.

hirdetés

A különlegesség egyebek mellett azért kerül ilyen eszeveszettül sokba (gyakran több mint 15 000 forint/0,1 kilogramm), mert nagyon fáradságos munka a kellő mennyiségű alapanyagot beszerezni hozzá. Ez utóbbi betakarítása nem úgy folyik, hogy a kávécserjékről csak úgy leszedegetik a kávébabot tartalmazó cseresznyéket. A szüretet a közönséges pálmasodró maga végzi, amikor a növényről begyűjti a legjobb gyümölcsöket, és meg is eszi őket. Az egyes kávébabokkal csak valahol az elfogyasztás helyszínétől „messze”, a rengetegben véletlenül elszórva (és hát az állat ürülékébe ágyazódva2) lehet összefutni.

Forrás: 123rf
Nem így (Forrás: 123rf)

Az egzotikum népszerűségének rohamos növekedése magától értetődően sok vállalkozót az irányított termelésre ösztönzött. A kegyetlenebb részük nagyon kis helyre, akár ketrecekbe zárják az állatokat, és gyakorlatilag rákényszerítik a kávébabfogyasztásra őket.  Az emberségesebb termelők hatalmas életteret hagynak az állatoknak, ami azért fontos, mert a „luwakok” nagyon maguknak valóak, és ha találkoznak, könnyen egymásnak esnek.

1. A kopi luwak egy indonéziai szóösszetétel. A távol-keleti országban a „kopi” kávét jelent, a „luwak” pedig a közönséges pálmasodró elnevezése.
2. Amint az ismeretes, a kávébabot az emlős nem tudja megemészteni, viszont a szervezetében bizonyos enzimek lebontják a mag fehérjéit, amitől más, kevésbé kesernyés és sok ember szerint különösen finom íze lesz. Alapos válogatást, megtisztítást, pörkölést és őrlést követően már fogyasztásra kész lesz a specialitás. Fontos aláhúzni, hogy nem a kávécserje fajtája, hanem a közönséges pálmasodró bélrendszerében lezajlott folyamatok teszik a kopi luwak zamatát egyedülállóvá.

Zamaróczy Ádám
a szerző cikkei

(forrás: Élelmiszer Online)
hirdetés
hirdetés

Nemzetközi FMCG hírek

Ne maradj le a nemzetközi FMCG hírekről és a legfrissebb szakmai újdonságokról. Minden külföldi FMCG - food és non food hír egy helyen, cégekről, üzletről és a környezetről nem csak szakembereknek.

 

hirdetés

Rovatoldalunkon bemutatjuk a legfrissebb ALDl-akciókat, termékinnovációkat, kedvezményes ajánlatokat - a kínálat folyamatosan frissül, ne maradj le egyről sem!

Árfigyelés, konkurenciafigyelés, akciófigyelés az interneten keresztül. A Storescanner az általuk figyelt áruházak termékeit hetente felméri és előfizetői számára elérhetővé tesszi a teljes választékot, a ki- és belistázott termékeket, aktuális árakat, árváltozásokat, az akciókat valamint az akciók darabaszámát. Egyedüliként rögzítik az akciók típusait is, valamint az akciós újságokban megjelenő gyártók és márkák számát és méreteit. Mostantól rendszeresen követhetők az aktualitások új rovatunkban!

ÉRDEKES HÍRED VAN?
KÜLDD EL NEKÜNK!

Az elmúlt években több mint ötszáz üzlet pályázott a díjra, közülük összesen mintegy 200-an kaptak elismerést, és használták "Az Év Boltja" díj logóját, ezzel is szemléltetve vásárlóik számára, hogy saját kategóriájában kiemelkedően magas szolgáltatást nyújtó üzletben vásárolnak.

Hívd fel magadra a figyelmet egy szakmai díjjal, és adj bizonyosságot a vásárlóknak arról, hogy Te gyártod, forgalmazod a kategóriájában legjobb, legízletesebb, leginnovatívabb mentes terméket az országban! Ez a lényege a Mentes-M versenynek!

hirdetés

Alkalmazottpszichológia-tudás a hétköznapokra cégvezetőknek, értékesítési vezetőknek, értékesítőknek, kommunikációs szakértőknek, politikusoknak, és mindenkinek, akinek a munkája részét képezi, hogy meggyőzzön másokat, értékesítsen valamit: terméket, szolgáltatást, ötletet vagy önmagát.

Épülj, hogy építhess! – Alkalmazottpszichológia-tudás a hétköznapokra HR-eseknek, cégvezetőknek, coachoknak! 10 alkalmas képzés péntekenként: 10 oktatási nap + konzultációs lehetőség! 2021. októbertől!

Mutassátok meg, hogy CSR-ral valóban lehet jót tenni! Normál nevezési határidő: október 12.

A verseny célja, hogy megtaláljuk a legjobb hazai PR-projekteket és ügynökségeket, valamint hogy a PR kiemelt kommunikációs szerepét tudatosítsuk. Végső nevezési határidő: október 15.