Szakemberként mire a legbüszkébb, amit elért?
Nagyon büszke vagyok a nemzetközi piacon és közösségekben betöltött szerepemre és arra, hogy ezeket a tapasztalatokat beépíthetem a hasonló versenyek tematikájába, ezzel is segítve az itthoni megmérettetések színvonalát, ez által a hazai piac vesenyképességének növelését.
Van-e a versenyen kedvenc kategóriája?
A ’mentes’ kategória nagy klasszikus, sok munkám van benne és nagy felelősség - már csak a valamilyen érzékenységben szenvedők miatt is -, ezért nagyon szeretem. Egyértelmű kedvencem a Funkcionális Termékek Versenye. Ez egy innovatív, óriási lehetőségeket magában rejtő, de megosztó kategória. Ha valaha az étkezésünk egy fontossági szintre kerül a gyógyszerezésünkkel az egészség kialakításában szabályozói szinten is - márpedig ennek vannak előjelei - akkor ennek a kategóriának rendkívüli jövője lesz.
Milyen terméket hiányolt esetleg az elmúlt években a versenyről és a speciális termékek piacáról?
Tavaly a funkcionális termékek kategóriára még nagyon nem csaptak le a gyártók, alig-alig volt ide sorolható minta, pedig hihetetlenül érdekes termékek vannak a piacon. Izgatottan várom az idei évet.
Hogyan látja a mentes/funkcionális/bio termékek szereplését az FMCG piacon?
Ezek a termékek sokszorozták önmagukat az elmúlt években a világpiacon és hazánkban egyaránt. Persze könnyű kevés termékmennyiséget sokszorozni, mondhatnánk, de téved, aki alábecsüli ezeket a kategóriákat a piacra való hatásuk tekintetében.
Mi az elsődleges szempontja a zsűrizésnél?
Nem tudom megtagadni a szakmámat, így nálam a finom ízélményen túl az összetétel táplálkozásélettani hatásai, innovatív jellege, az előállítási technológia hatékonysága, eredményessége és a címkézés jogi megfelelése a szempontjaim a zsűrizés során.
Milyen tanácsot adna azoknak, akik részt kívánnak venni a versenyen?
Ne hezitáljon, hogy elinduljon, ha alkotott valami igazán egyedit! Ha hisz a termékében, ha tett bele energiát, időt, akkor mindegy, hogy kicsi, vagy nagy cég, induljon el! Sok aprócska cég felemelkedését néztem végig az évek során, akik ennek a versenynek a hitelesítő ereje mentén nőttek nagyra. Nem, nem csak a nagyok nyerhetnek, a kicsiknek még megvan az igazi innováció létrehozására alkalmas rugalmasságuk, így tudnak nagyon kellemes meglepetéseket okozni. Nevezzenek mielőbb!
Élelmiszeripari mérnök, biotechnológus, az élelmiszertudományok doktora. Az EIT Food szakértője, a Magyar Tudományos Akadémia köztestületi tagja, az EFSA tudományos bizottságának szakértője. Évekig volt Brüsszelben nemzeti delegált szakértő az agrárium és élelmiszeripar program bizottságában. Megjárta a gyógyszeripari ágazatot, kutatóintézetek innovációs igazgatójaként megszerzett tapasztalatát most saját kutatás fejlesztési ügynökségében kamatoztatja. 24 éve foglalkozik világ trendekkel, élelmiszer termékek fejlesztésével, hatásaival kommunikációjával, szabályozásával, illetve az élelmiszeripar fenntarthatósági problémáival.
A versenyről további infók és nevezés itt!
