Az összesen öt alma minta maradék négy eleméből pedig a megengedett határérték alatti mennyiségben, de többféle szermaradvány jelenlétét mutatták ki. A cikk kiemeli, hogy az ökológiai gazdálkodásból származó almákban kevesebb vagy nincs kimutatható szermaradvány, fogyasztásuk ezért ajánlott, különösen a növényvédő szer terhelés szempontjából érzékenyebb csoportoknak, így a csecsemőknek, gyermekeknek és betegeknek.

A közölt eredmények széleskörű vitát indítottak el szakmai körökben és a közéletben egyaránt. A PAN Europe megállapításai ellen szót emelt a FruitVeB szakmai szervezet és a Nébih is, erről szóló összefoglalónk itt olvasható. 

Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) csütörtökön kiadott közleményében kiemelte, hogy fontosnak tartják, hogy a közvélemény tényszerű tájékoztatást kapjon a biogazdálkodást érintő kérdésekben, mert a vita során az elmúlt napokban több téves megállapítás is napvilágot látott, ami félrevezető lehet. 

A kutatás létjogosultsága

Az ÖMKi álláspontja, hogy a Pan Europe kutatás az alma példáján helyesen emeli ki, hogy az EU élelmiszerbiztonsági előírásai jelenleg figyelmen kívül hagyják, hogy a szokványos előállítású (nem bio) zöldségekben és gyümölcsökben általában többféle növényvédő szer hatóanyag maradéka van jelen egyszerre. Az ennek következtében kialakuló úgynevezett koktélhatást a növényvédő szer maradékok megengedett maximum határértékeinek megállapításánál nem veszik figyelembe.

Azt tehát, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben megtalálható 4-5 féle, a maximális megengedett határértéket el nem érő, de kimutathatóan jelen lévő szermaradék együttese hosszabb távon milyen terhelést jelent a szervezetünkre (különösen gyermekek, idősek és betegek esetén), egyik hatóság sem vizsgálta vagy vizsgálja!

– fogalmaz a közlemény

Az ÖMKi szerint ezért célszerű minimalizálni a növényvédő szerek maradékai okozta terhelést, különösen indokoltnak látjuk ezt a sérülékeny csoportok, így a gyermekek, idősek és a betegségben szenvedők számára.

Nem ismerik fel a biogyümölcsöt

A hatályos maximális szermaradék határértékeket (MRL) a hazai termelők a legtöbb esetben betartják. A PAN Europe vizsgálatban 1 hazai alma mintában volt megengedett maximális határérték felett mért növényvédő szer maradék, a NÉBIH 2023 és 2025 közötti 278 almamintán végzett vizsgálatában nem talált határértéket túllépő szennyeződést 87 361 szermaradék vizsgálati mérésből. A hazai termények tehát megfelelnek a jelenleg érvényben lévő élelmezésegészségügyi szabályozás előírásainak, és ezért biztonságosnak minősülnek. Az Európai Unió országaiban előállított feldolgozatlan élelmiszerek az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2023. évi adatbázisa alapján szintén 96,3%-ban belül maradtak a hatályos maximális szermaradék szinteken.

Az ÖMKi hangsúlyozta, hogy a bio zöldségek és gyümölcsök, a szokványosnál jóval alacsonyabb növényvédő szer maradék tartalommal bírnak és gyakran a kimutathatósági határ alatt marad a növényvédő szer tartalmuk. Ez az ökológiai gazdálkodás termesztéstechnológiájából adódik, amely kizárja a szintetikus kémiai növényvédő szerek alkalmazását. Mint írják, sok klinikai vizsgálat és tudományos meta analízis támasztja alá, hogy a biotermékek fogyasztásával már rövid távon is jelentősen csökken a növényvédő szer bomlástermékek jelenléte a szervezetben.

Az intézet szerint bár a közvélemény tisztában van az ökológiai gazdálkodás vegyszermentességével, a fejekben zavar uralkodik a konkrét gazdálkodási előírásokkal, vagy a bioélelmiszer fogalmával és jelölésével kapcsolatban.

Az ÖMKi 2024-ben végzett reprezentatív fogyasztói felmérése szerint a hazai válaszadók 52 százaléka tudja, hogy bioélelmiszer alatt az ökológiai ellenőrzőszervezet kódszámával és az EU ökológiai védjegyével ellátott terméket értjük. A megkérdezettek 40 százaléka ugyanakkor nem ismeri fel a hazai ellenőrző szervezetek logóit, és 64% számára ismeretlen az Uniós bio védjegy is.

Az ökológiai gazdálkodásból származó (bio) élelmiszereket az Európai Unióban az úgynevezett EU ökológiai logó különbözteti meg a többi terméktől a fogyasztók számára. A zöld alapon fehér csillagokból kirakott levél védjegy azon élelmiszerek csomagolásán tüntethető fel, amelyek a termőföldtől a boltok polcáig megfeleltek az ökológiai gazdálkodás előírásainak – és ezt az élelmiszerfelügyeleti hatóságok által akkreditált ökológiai ellenőrző szervezetek (Magyarországon jelenleg a Biokontroll Hungária Kft. vagy a Bio Garancia Kft.) tanúsítványával is igazolni tudják.

Az ökológiai gazdálkodás, vagy közismertebb nevén a biogazdálkodás, az egyedüli olyan fenntarthatóságra törekvő élelmiszertermelési rendszer, mely jogszabályi előírásokkal (EU 2018/848 rendelet), és az ezek betartását ellenőrző és tanúsító eljárással rendelkezik, pont azért, hogy a fogyasztók számára biztosítsa a kiemelkedő minőségi követelményeket.

A közlemény kitér arra is, hogy mivel a bio gyümölcs és zöldség előállítása során nem használnak kémiai gombaölő szereket, gyakrabban fordulhat elő penészedés, ennek folyományaként pedig mikotoxin-szennyeződés. Az ilyen termékek kiszűrése a konvencionális termelésben is alkalmazott minőségellenőrzéssel biztosítható.

Ellátható-e a piac bioalmával?

Az ÖMKi hangsúlyozta, hogy Magyarországon kiváló bio étkezési alma termelők vannak, ilyen gazdaság például a Szatmári Ízek, az Organic Kingdom, vagy a Holland Alma Kft. Teljes ökológiai növényvédelmi technológiát és szaktanácsadást kínál a Biocont Magyarország Kft. Érdemes felkeresni például a termelőket a fogyasztókkal közvetlenül összekapcsoló Farm2Fork kezdeményezést, vagy a térségenként szerveződő kosárközösségeket.

Az ökológiai almatermesztés hozama áltagosan 80-95%-át éri el a konvencionálisnak. Az Európában jelentős, dél-tiroli étkezési almatermesztési körzet területének mintegy 12%-a ökológiai jelenleg. A dél-tiroli térségben megtermelt alma mintegy 10%-a bio minősítésű.

Ma már a legtöbb kiskereskedelmi lánc vagy e-kereskedelemben aktív élelmiszerforgalmazó kínál biotermékeket, így bioalmát is a vásárlóknak.

Az ökológiai szektor az agrárium szerves részének tekinti magát, nem keresi a konfliktust a nem öko gazdatársakkal. Állásfoglalásunkkal mi sem szeretnénk egyetlen olyan termelőt sem rossz színben feltüntetni, aki becsülettel, minden napi kemény munkával, legjobb tudása szerint, a hatályos előírásokat betartva állít elő élelmiszert az emberek számára. A fent ismertetett tényeket azonban, melyeket tudományos eredmények támasztanak alá, nem szabad elhallgatni! Károsnak tartjuk azokat a megnyilvánulásokat, melyek a Pan Europe kutatás folyományaként a biogazdálkodókat és a bioélelmiszereket megalapozatlanul rossz színben tüntetik fel.

– zárult a közlemény.

Borítókép illusztráció: Adobe Stock