Négy új szaloncukorízt fejlesztett közösen a Stühmer és Sárközi Ákos az idei ünnepi szezonra. A Michelin-csillagos séf a maklári gyár termelősoraitól a kóstolóasztalig végigkísérte a folyamatot. A Parázs, a Pirított kalácsos és a Feketeribizlis-rozmaringos szaloncukor limitált válogatásként kerül forgalomba november 5-től, míg a negyedik íz, a Moziterem külön, lédig formában, kimérve lesz elérhető a Stühmer márkaboltjaiban.

A Parázs a válogatás legmerészebb darabja: faszenes vaníliaganache, égetett tejkaramell, füstölt só és s cukorka egyetlen falatban. A Pirított Kalácsos szaloncukor a karácsonyi asztal legismerősebb ízéből indul ki: sült kalács, vajkaramella és narancshéj. A Feketeribizlis-rozmaringos feketeribizli-zselét párosít rozmaringos étcsokoládéval, egy éttermi ízpárosítást hozva az ünnepi szaloncukordobozba.

A közös fejlesztés negyedik íze a Moziterem, amely popcorn pralinét, barna vajas karamellt és kóla redukciót rejt tejcsokoládéba burkolva, sózott, ropogós kukoricával kiegészítve.

„Nem szeretném, ha csak egy új íz lenne. Azt szeretném, hogy amikor valaki kibontja, meséljen neki egy történetet. Egy éttermi desszertnél ott vagyok, amikor a vendég kóstolja, ennél a szaloncukornál viszont el kell engednem az ízt: be fog kerülni mások otthonába, mások ünnepébe. Ezért minden apró arány számít: a narancshéj frissessége, a ribizli savassága, a füst, a só, a karamell hossza”

– mondta Sárközi Ákos.

„Ákos az ízekből és az élményekből indul ki, mi pedig azon dolgozunk, hogyan lesz egy merész ötletből tökéletes végtermék. A mi világunk a hagyományos kézműves cukrászbonbon átültetése a profi gyártósorra - most ezt a tudást egy Michelin-csillagos séf ötleteivel párosítottuk”

– tette hozzá Szende Attila, a Stühmer marketingigazgatója.

A Sárközi Ákos x Stühmer limitált szaloncukor-válogatás november 5-től-től kapható a Stühmer-üzletekben.

Fotó: Sárközi Ákos x Stühmer