A spanyol győztes mellett a francia Antoine Carréric és a görög Nicolas Nikolkopoulos állhatott fel a dobogó második és harmadik fokára a párizsi Salon du Chocolaton zajló World Chocolate Masters világversenyen.
A versenyt megnyerő spanyol cukrász, Lluc Crusellas, ezzel a díjjal a következő három évben a világ legjobb csokoládéművesének hívhatja magát. Emellett a nyeremény részeként Crusellas közösen alkothat meg egy édességkollekciót a Harrods luxusáruház csokoládé chefjeivel. A különleges együttműködés eredménye a jövő év tavaszán már látható és kapható lesz az ismert londoni áruházban.
A World Chocolate Masters (WCM) a gasztronómia, a cukrászat és csokoládékészítés világszínvonalú szakembereinek művészi tehetségét hivatott bemutatni. A verseny a 2005-ös indulás óta arra törekszik, hogy megmutassa, mit fogunk látni a jövő cukrászdáinak pultjain.
A párizsi Salon du Chocolat adott otthont a többfordulós verseny végső, háromnapos döntőjének. A zsűri elnöke a School of Chocolate Netflix-sorozatból is ismert cukrász, cukrász, Amaury Guichon volt. Ő és a többi bíráló is kiemelte, hogy Crusellas alkotásai az ízek tökéletes ismeretéről árulkodtak, és nem csak különösen kreatívak és részletgazdagok voltak, hanem minden érzékszervre hatni tudtak. A döntő utolsó napján például Crusellas egy zéró cukrot tartalmazó brióst mutatott be, ahol a cukrot egy enzim helyettesítette, ez az innováció láthatóan meglepte a bírákat.
A spanyol csokoládéipar győzelme is
„Hihetetlen érzés elnyerni a World Chocolate Master címet. Hónapok óta készülök erre a versenyre. (…) Arról álmodoztam, hogy megnyerem a címet, de soha nem számítottam arra, hogy ezek az álmok valóra is válnak. Csodálatos érzés hazavinni a díjat. Ez nem csak nekem szól, hanem az egész spanyol csokoládéiparnak.” - mondta Lluz Crusellas az eredményhirdetés után.
A World Chocolate Masters online közvetítéséhez százezrek csatlakoztak idén, hogy testközelből követhessék a versenyt, és szavazhassanak kedvencükre.
Lluc Crusellas installációja a zsűri és a közönség szavazatai alapján is a legjobbnak bizonyult. A nyertes mű egy veszélyben lévő világot ábrázol, egy felperzselt földön álló, gyönyörűen faragott elefánttal, amely a jövő két lehetséges oldalát mutatja be.
A legszerencsésebbek ízelítőt is kaptak belőle: a spanyol csapat 600 szerencsés csokoládéimádónak adott 3D-s faragott tokent a döntő napjaiban.
