A Tej Terméktanács üdvözölte, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv önálló fejezetben szabályozza a Trappista sajt előállításának feltételeit. Az új rendelkezések meghatározzák a felhasználható alapanyagokat, a sajt alakját, méretét, tömegét, valamint az összetételi és érzékszervi jellemzőket is.

A kezdeményezés célja, hogy védje a hazai tejipar egyik legfontosabb termékét, és garantálja a vásárlók számára a minőségi, hagyományos magyar Trappista sajtot. A névhasználat szabályozása emellett a tisztességes piaci versenyt is szolgálja, mivel megakadályozza a félrevezető jelöléseket.

A Terméktanács évek óta aggályosnak tartotta, hogy több ezer tonna import Trappista sajt érkezik külföldről – olyan országokból is, ahol ez a sajt gyakorlatilag ismeretlen. 

Az új előírás értelmében a magyar Trappista továbbra is korong formájú lesz, míg az import tömbsajtok csak szeletelt, reszelt vagy feldolgozott formában kerülhetnek forgalomba.

A hazai gyártók az elmúlt években több fejlesztést is végrehajtottak, bővítve kapacitásaikat és modernizálva technológiájukat. A jelenlegi, évi 300–350 ezer tonna nyerstej exportbázis erős alapot adhat a Trappista gyártás további bővítéséhez.

Az új szabályozás nem korlátozza az importot, csupán átláthatóbbá teszi a piacot. A félkemény sajtok kínálata továbbra is bőséges marad, de a termékek ezentúl eredeti nevükön kerülnek a polcokra. A Tej Terméktanács a jogértelmezés és az átmenet gördülékeny biztosítása érdekében egyeztet a kereskedelmi partnerekkel.