A Pick év végi felméréséből kiderült, hogy a magyar lakosság a rántotta mellett a melegszendvicset tekinti életmentő, gyorsan elkészíthető meleg ételnek (a válaszadók 69 százaléka gondolkodik így). A képzeletbeli dobogó harmadik helyén 59 százalékkal pedig a szilveszteri menü örök slágere, a virsli végzett, amely így letaszította a harmadik helyről a mirelit pizzát (20%) is.

Nem minden virsli, ami annak látszik

Széles hústípus- és ízválasztékának köszönhetően a virslik között mindenki megtalálhatja a hozzá leginkább illőt, legyen az sertésből vagy csirkehúsból készült, roppanós vagy hámozott, frankfurti, sajtos vagy éppen laktózmentes sajtos ízesítésű. Kevesen tudják ugyanakkor, hogy nem minden virsli, ami annak látszik.

Mégis, mi alapján és hogyan választunk virslit?

A Pick felmérésében a válaszadók közel fele (49 százaléka) a márka alapján választ virslit (vagy virslihez hasonló terméket - a szerk.). A legnépszerűbb termékek a sertéshúsból készült virslik, a roppanós virsliket pedig a frankfurti és a bécsi virsli követi a kedveltségi listán. Bár a virsli eredeti recept alapján sertéshúsból készül (az első frankfurti virslik a XIII. században készültek), mára a baromfivirslik is egyre nagyobb teret hódítanak.

Az eredmények azt tükrözik, hogy ahányan vagyunk, annyiféle virslit szeretünk, még családon belül is: a megkérdezettek közel harmada többféle típusú virslit vásárol, ha a családtagok más-más fajtákat kedvelnek, 8 százalék pedig azt a virslit veszi meg, amit a gyermekük szeret. A virslit nem csak klasszikus módon, főzve fogyaszthatjuk, hanem sütve, feltétként, vagy akár vengégváróként is kerülhet az asztalra. Az alábbi receptekkel akár a szilveszteri asztalt is feldobhatjuk.

Amerikai bundás virsli barbecue szósszal, coleslaw salátával

Hozzávalók:

• 7 dkg kukoricaliszt
• 6 dkg búzaliszt
• 0.5 csomag sütőpor
• 1.5 dkg cukor
• 1 tk só
• 0.5 tk őrölt bors
• 1 db tojás
• 1.2 dl tej
• 8 db PICK PICKOLINO virsli sertéshúsból
• 1 tubus barbecue szósz mártogatósnak

Coleslaw salátához:

• 1 fej káposzta
• 2 db sárgarépa
• 0.5 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 2 dl tejföl
• 2 dl majonéz
• 2 ek mustár
• 1 ek méz
• 1 db citrom kifacsart leve

Elkészítés: 

A tésztához a liszteket tálban elvegyítjük a sütőporral, a cukorral, a sóval és a borssal. Hozzáadjuk a tojást, majd adagonként a tejet, és simára keverjük. Magas pohárba öntjük – hogy a pálcikára szúrt virslik állítva beleférjenek –, és a hűtőbe tesszük 1 órára.

A szárazra törölt virsliket pálcikákra tűzzük, és lisztben meghempergetjük. Lábosban vagy mély serpenyőben olajat hevítünk.

 A lehűtött tésztába mártjuk a virsliket, majd a forró olajban aranybarnára sütjük minden oldalukat 3-5 perc alatt. Közben többször megforgatjuk. Végül papírtörlőn leitatjuk. Barbecue szósszal és coleslaw salátával tálaljuk.

Coleslaw saláta:
A coleslaw salátához a megtisztított káposztát, sárgarépát és vöröshagymát lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Egy tálba tesszük a zöldségeket, megsózzuk, megborsozzuk őket, és összekeverjük. Egy másik tálban összekeverjük a tejfölt, a majonézt és a mustárt. Megsózzuk, megborsozzuk, azután hozzákeverjük a mézet és a citromlevet. Az öntetet össszekeverjük a zöldségekkel, végül néhány órára a hűtőbe tesszük.

Pickolino virslis muffin

Hozzávalók:

• 150 g kukoricaliszt
• 150 g finomliszt
• 1 ½ tk só
• 1 tk sütőpor
• 1 tk kristálycukor
• 250 ml tejföl
• 2 db tojás
• 50 g olvasztott vaj
• 200 ml tej
• 100 g cheddar sajt
• 2 csomag PICK PICKOLINO virsli csirkehúsból (280g)
• 2 ek ketchup
• 2 ek mustár

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a kétféle lisztet, hozzáadjuk a sót, a sütőport, a cukrot, és összekeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a tejfölt, a tojásokat, a vajat és a tejet, majd ezt a két keveréket összedolgozzuk. Nagy lyukú reszelőn lereszeljük a sajtot, és azt is belekeverjük a masszába.

Egy muffinsütő formába beletesszük a muffin papírokat, és ⅔ részig megtöltjük őket a masszával. A virsliket kb. 4 cm-es darabokra vágjuk, majd mindegyik muffin közepébe belenyomunk egy darabot. Ezután a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kicsit hűlni, és ketchuppal, mustárral tálaljuk.

Lencsesaláta roppanós frankfurti virslivel és almával

Hozzávalók:

• 1 csomag PICK PICKOLINO Roppanós frankfurti virsli (300g)
• 240 g konzerv vagy főtt lencse
• 1 fej lilahagyma (100 g/fej)
• 2 ek 10%-os ecet
• 2 nagyobb szem alma
• 3 ek almalé
• pár csepp citromlé
• só, bors
• 1 tk mustár
• 1 ek juharszirup/méz
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés: 

A lencsét átmossuk, lecsepegtetjük és egy tálba öntjük. A lilahagymát apróra, az almát kis kockákra vágjuk, és a lencséhez adjuk. A virslit megfőzzük és felkarikázzuk, majd hozzáadjuk a salátához. Az ecetet, az almalevet, a citromlevet, a sót, a borsot, a mustárt, a juharszirupot vagy a mézet, valamint a durvára vágott petrezselyemzöldet összekeverjük, átforgatjuk vele a salátát, és el is készült.