Közeledik a nevezési határidő: tippek elvárások a zsűritagoktól
A zsűritagoktól többek között elsősorban arra voltunk kíváncsiak, hogy szakemberként mire a legbüszkébbek eddigi szakmai pályafutásuk során, van-e kedvenc területük, kategóriájuk a versenykiírásban, milyen termékeket várnak elsősorban a versenyre, milyen szempontok szerint értékelnek, és milyen termékjellemzőket keresnek majd elsősorban a verseny során.
A válaszokban a zsűritagok kitértek arra is, hogy milyen tanácsokat adnának azoknak, akik beneveznek a versenyre, illetve hogyan látják ma a speciális igényeket kielégítő termékek piacának helyzetét a hazai piacon.
Idei Speciális FMCG termékek versenyeink a Kóser és halal termékek versenyével bővültek!
Első nevezési határidő: 2025. szeptember 15.
Második nevezési határidő: 2025. szeptember 22.
Utolsó esély nevezési határidő: 2025. szeptember 24.
Nevezés és további infók ITT!
A tudatos fogyasztót nem elég megszólítani, meg is kell győzni A zsűrielnökök szempontjai a speciális termékek bírálatához.
Szöllősi Réka, fenntartható élelmezési szakértő, stratégiai és kommunikációs tanácsadó, Élelmiszervilág Consulting
Névjegy:
Szöllősi Réka a Külkereskedelmi Főiskola elvégzése után a Gödöllői Agráregyetem francia nyelvű képzésén tanult uniós agrár- és vidékfejlesztési politikát. Pályája során dolgozott szakfordítóként, uniós élelmiszerszabályozási témákon az agrártárca munkatársaként, 2010 és 2021 között a Felelős Élelmiszergyártók Szövetsége (FÉSZ) vezető munkatársa volt. Jelenleg független élelmiszerpolitikai elemzőként, élelmiszer-szabályozási szakértőként és élelmiszer szabályozási és fenntartható élelmezési szakértőként dolgozik, workshopokat, előadásokat tart és blogot vezet a fenntartható élelmiszerellátásról. A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete gluténmentes termékversenyének, valamint Nemzetközi V-Label (vegán tanúsító védjegy) tanácsadó testületének tagja.
Mire a legbüszkébb eddigi szakmai tevékenységei közül?
A fiatal szakemberek, a feltörekvő, „dobozból kifelé gondolkodó” vállalkozások és úttörő szakmai szervezetek támogatása számomra egyértelműen a legnagyobb öröm és a legfontosabb feladat. Emellett nagyon büszke vagyok arra, hogy elsőként indítottam itthon blogot a fenntartható élelmezésről, és sokan számítanak a szakmai véleményemre: Tagja vagyok egy hazai és egy nemzetközi védjegy tanácsadó testületének, és ma már nem csak az élelmiszeripar, hanem a gasztronómia területén is dolgozom. Meggyőződésem, hogy én ezzel segíthetem a legjobban a hazai élelmiszergyártás versenyképességét és az egészségesebb, fenntarthatóbb élelmezés kialakítását.
Van-e kedvenc kategóriája a versenyen?
A mentes, funkcionális és biotermékek: a lényeg nem annyira a kategória, inkább ez a három irány az, amelyeket a legfontosabbaknak tartok az élelmiszerinnováció területén.
Milyen termékeket látna szívesen az idei versenyen?
A korábbi versenyekben leszűrt tapasztalatom szerint szívesen látnék több innovatív, de természetes alapanyagot, pl. a növényi fehérjék területén. Emellett jó lenne a nemzetközi innovációs irányok megjelenését látni a magyar élelmiszerpiacon. Ízek, színek, kommunikáció, funkciók (és még sorolhatnám) tekintetében egyaránt. A magyar piac egyértelmű lemaradásban van, nagyon fontos az ebben az irányban gondolkodó gyártókat és importőröket bátorítani!
Mi az elsődleges szempontja a zsűrizés során?
Az elsődleges szempont, vagy inkább az első szempont mindig a csomagolás, hiszen azt veszem kézbe először, és azt mérlegelem, hogy összességében az első benyomás mennyire felel meg a nemzetközi trendeknek és fejlődési irányoknak a termékhez kapcsolt üzenet. Utána következnek az összetevők és végül a kóstolás.
Milyen tanácsot adna azoknak, akik idén neveznének?
Tanácsként megfontolandónak tartom, hogy a pályázók tartsák szem előtt: egy élelmiszerhez kapcsolódó üzenet is lehet innovatív, én szívesen vennék rövid leírásokat arról, hogy miért tartják innovatívnak a terméküket, mi inspirálta a termék kifejlesztését, és milyen akadályokkal, nehézségekkel kellett megküzdeni.
Mi alapján dönti el, hogy egy speciális termék valóban hozzáadott értéket képvisel-e a piacon?
A tápanyagtartalom és az ízvilág, valamint a vásárlót megszólító üzenet minősége.
Van-e olyan termék vagy innováció, ami az utóbbi időben különösen tetszett önnek?
Igen, természetesen nekem is vannak kedvenc élelmiszereim: a funkcionális tulajdonságokkal is rendelkező, kimagasló tápanyag- és rosttartalmú, pre- és probiotikus növényi alapú termékek, fermentált zöldségek, szójabab alapú termékek, nitritmentes felvágottak, GM és magas tápanyag és rosttartalmú termékek, zab alapú termékek, alacsony cukortartalmú, adalékanyagmentes növényi fagylaltok.
Ön szerint mire kell leginkább figyelnie egy gyártónak vagy márkának, ha ezen a versenyen sikeres akar lenni?
Szerintem mindenképpen érdemes benevezni, ha valaki úgy érzi, hogy a terméke eltér az átlagostól és olyan irányt mutat, amelynek jelenléte fontos, egyedi és értékes a piacon.
Vásárlóként milyen szempontok szerint választ speciális terméket?
Természetesen vásárlóként is ugyanezek az elvárásaim. Igyekszem minden újító dolgot megkóstolni és azt tervezem, hogy a nemrégiben indított Substack-csatornámon időről-időre bemutatom majd a kedvenc termékeimet.
Mit tart ma a legnagyobb kihívásnak a speciális termékek piacán?
Magyarországon nem csak az anyagi nehézségek, az árérzékenység okoz szerintem gondot, hanem az is, hogy leszoktattuk a vásárlókat az innovatív termékekről: ez az ára annak, hogy csak a „hagyományos” termékek minőségi mivoltát hangsúlyozza a közbeszédben az élelmiszer-politika, a „minden új gyanús” szemlélet sajnos ebben a tekintetben is kártékonynak bizonyul.
