A tudatos fogyasztók egyre fontosabbnak tartják a környezet megőrzését, a biotermelésben pedig az állatok jólétének, és a fenntartható fejlődés megvalósításának lehetőségét látják. A bio termelési mód a gazdák számára magasabb jövedelemszintet biztosít.
Tíz francia közül kilenc fogyaszt bioterméket, és heten vallják magukat rendszeres fogyasztónak a statisztika szerint (Agencebio 2017). A francia feldolgozók biogabonát keresnek sör-, liszt-, és takarmánygyártás céljára, melyből jelenleg a szükségletek 1/3-àt sem sikerül fedezni a hazai termelésből. 5 év alatt meg kell duplázni a termelést ahhoz, hogy biztosítani lehessen a szükségletek kielégítését.
