A Jóízű Magyarország kezdeményezés célja, hogy a magyar gasztronómiai hagyományok megőrzését a hazai vendéglátóhelyek versenyképességének erősítésével kapcsolja össze. Mindezt úgy, hogy minőségi alapanyagokra építve, a mai igényekhez igazítva tegye újra vonzóvá a hagyományos magyar ételeket, különösen a fiatal generációk számára.

„A magyar fogások népszerűsítése mellett a hazai alapanyagok piacának erősítése is fontos szerepet kap. A METRO a hazai termelők és a professzionális vendéglátás összekapcsolásával segíti, hogy a minőségi magyar termékek szélesebb körben juthassanak el az éttermekhez. Ennek egyik példája a makói termelőkkel kialakított együttműködésünk, amelynek keretében a vásárlói visszajelzéseknek köszönhetően 2027-re megháromszoroztuk a termék mennyiségét, miközben az értékesítési árat 20 százalékkal csökkentettük.”

– hangsúlyozta Vladimir Gnjidić, a METRO Magyarország vezérigazgatója.

„Ezt a törekvésünket viszi tovább a Jóízű Magyarország termékportfóliójának bővítése is, amelynek részeként a kalocsai fűszerpaprika három variációban is bekerül a METRO Chef saját márkánk kínálatba: csípősségmentes, csípős és füstölt formában”

– tette hozzá a vezérigazgató.

A jellegzetes hazai alapanyag bevonása újabb lehetőséget teremt a magyar gasztronómiai értékek bemutatására, és arra, hogy a tradicionális alapanyagok a vendéglátóhelyek kínálatában is hangsúlyosabban jelenjenek meg.

A hagyományos magyar konyha megújításának lehetőségét a kezdeményezés első évében a gulyáson keresztül mutatta be a vállalat. A METRO Gasztroakadémia séfjei hétféle gulyásvariációval inspirálták a vendéglátóipart, megmutatva, hogy a klasszikus fogás számos kreatív formában is újragondolható, a street food gulyástól az ázsiai fúziós gulyásig. A Gulyás Hete fogyasztói aktivitás keretében a részt vevő éttermekben a promóciós időszak alatt 999 forintos áron kínálták a gulyást. A kampány pedig több mint 30%-os vendégszám-növekedést eredményezett a csatlakozó több mint 1000 vendéglátóhelyen. Az első év sikerét jól mutatja, hogy a magyarországi éttermekben felszolgált minden negyedik gulyás a Jóízű Magyarország kezdeményezéshez kapcsolódott.

A vendéglátóhelyek és a fogyasztók közötti kapcsolat erősítését a tervezett digitális platform is támogathatja. Az alkalmazás hozzájárulhat a vendéglátóhelyek láthatóságának növeléséhez, a vendégforgalom ösztönzéséhez, valamint a meglévő vendégkör megerősítéséhez és az új vendégek megszólításához.

Fotó forrás: METRO