Közel kétéves kihagyás után – a Bonafarm Zrt. által történő újrabevezetésnek köszönhetően – tért vissza a polcokra Magyarország egyik legnépszerűbb és tradicionális élelmiszeripari márkája, a Herz.

Nehéz év volt 2010 a hazai húsipar számára – értékelte az évet Kovács László, a Pick Szeged Zrt. vezérigazgatója. Az alábbiakban az évértékelés összefoglalóját, szerdán az Élelmiszer Online, a Pick vezérigazgatójával készült interjúját olvashatják oldalunkon. Csökkent az országban a sertésállomány, visszaesett a fogyasztás, stagnáltak a kereskedelmi felvásárló árak, és nőtt a feketegazdaság aránya. A Pick Szeged Zrt. mégis pozitív eredménnyel zárta ezt az évet, mert ki tudta használni az exportlehetőségeit, míg belföldön nőtt a Pick márkanév alatt forgalmazott hústermékek értékesítése.

A Pick Szeged meghívásos pályázaton választott ügynökséget a Herz újrabevezető kampányára. A tenderen három ügynökség vett részt.

A thrombin nevű enzim érdekes módon képes hatni. Ha ezzel a mesterségesen előállítható vegyülettel húsnyesedéket kezelünk, majd várunk egy ideig, a különálló húsdarabok egy szeletté állnak össze.