A Wheyward Spirit a sajtgyártás során melléktermékként keletkező folyékony savóból hozza létre a terméket. Emily Darchuk, a vállalat alapítója nemes egyszerűséggel csak, mint folyékony arany hivatkozik az italra. A „farmtól a flaskáig” folyamat két hetet vesz igénybe, és az erjesztés, a desztillálás, valamint a palackozás szakaszai alkotják.

A sajtgyártás folyamán, minden 10 font (4,5 kilogramm) felhasznált tej után 9 font savó keletkezik, állítja Darchuk. Amerikában évente több milliárd fontnyi halmozódik fel az anyagból, és a tudósok régóta kutatnak a melléktermék lehetséges felhasználási területei után.

A Wheyward Spirit találmánya éppen ezért valamelyest áttörő jelentőségűnek számít.

Tervei szerint Darchuk már 2019-ben nekikezdhet a vodkához némileg hasonló, és vele azonos alkoholtartalmú ital forgalmazásának.