hirdetés
hirdetés
hirdetés
2021. június. 13., vasárnap - Antal, Anett.
hirdetés

Kevesebb sót az élelmiszeriparba!

Újabb tudós figyelmeztetett a sóbevitel mérséklésének hatására, Paul Elliott, az Imperial College London professzora ráadásul rendszerszintű változást sürget. Szerinte ha az élelmiszeripar nagyarányú sócsökkentést lépne meg, az emberéleteket menthetne.

hirdetés

Az élelmiszeriparnak sokkal többet kellene tennie annak érdekében, hogy csökkentse termékei sótartalmát, és ezáltal enyhítse a magas vérnyomás veszélyét a népesség körében – jelentette ki Paul Elliott, az Imperial College London Közegészségügyi és Járványtani Tanszékének elnöke.

A felsőoktatási intézmény hírportálja szerint a tudós a magas vérnyomás és a túlzásba vitt sófogyasztás összefüggését vizsgálva csatlakozott azon kutatók és orvosok hosszú sorához, akik már évtizedek óta arra intik az embereket, hogy mérsékeljék a sóbevitelt. Paul Elliott szerint ugyanakkor az élelmiszeriparnak is nagyon sok lehetősége lenne arra, hogy változtasson.

A só felhasználásának mérséklésével ugyanis népegészségügyi szinten tudnának javítani a helyzeten.

A túlzott sófogyasztás az egész fejlett világban nagy probléma. Az Egyesült Királyságban ráadásul minden négy felnőttből egy tartósan magas vérnyomással küzd. A vérnyomásnövekedés hátterében egy sor tényező áll, ilyen az életkor, a túlsúly, és nem utolsó sorban a sok só fogyasztása.

Paul Elliott professzor rámutatott arra is, hogy a só gyakorta nem túl szembetűnő módon kerül be az étrendünkbe. Egészen komoly mennyiség, a napi sóbevitel mintegy 75 százaléka a feldolgozott élelmiszerekből származik, ezek közé tartoznak például a kenyérféleségek, és a gyerekeknek szánt snackek is.

Az élelmiszeripari sófelhasználás mérséklésére persze már korábban is születtek ajánlások, hiszen a túlzott sóbevitel ártalmai mér régóta ismertek. Az Egyesült Királyságban azonban 2014-ben lefektetett ajánlásokat az élelmiszergyártók nehezen vagy sehogy sem adaptálják – mindössze 37 százalékuk felel meg az öt éve előírt sztenderdeknek.

A professzor szerint ugyanakkor komolyabban kellene venni a kérdést, mert egy az élelmiszeripar által végrehajtott szignifikáns sócsökkentés érdemben hozzájárulna, hogy a népesség vérnyomása mérséklődjön, ez pedig visszafogná a szív- és érrendszeri betegségek elterjedését is.

Ez utóbbi betegségcsoport a rák mellett a legfőbb halálok a fejlett világban.

Az élelmiszeripar idehaza sem jeleskedik a sótartalom mérséklésében, de üdítő kivételek azért vannak. Egy éve a Kométa kaposvári húsüzem jelentette be, hogy változatlan ízélmény megtartása mellett 25 százalékkal csökkentette egyes – kék címkével jelölt – termékeiben a sótartalmat, és korábban néhány más cég is ígéretet tett ilyesmire.

hirdetés
hirdetés

Nemzetközi FMCG hírek

Ne maradj le a nemzetközi FMCG hírekről és a legfrissebb szakmai újdonságokról. Minden külföldi FMCG - food és non food hír egy helyen, cégekről, üzletről és a környezetről nem csak szakembereknek.

 

hirdetés

Rovatoldalunkon bemutatjuk a legfrissebb ALDl-akciókat, termékinnovációkat, kedvezményes ajánlatokat - a kínálat folyamatosan frissül, ne maradj le egyről sem!

Árfigyelés, konkurenciafigyelés, akciófigyelés az interneten keresztül. A Storescanner az általuk figyelt áruházak termékeit hetente felméri és előfizetői számára elérhetővé tesszi a teljes választékot, a ki- és belistázott termékeket, aktuális árakat, árváltozásokat, az akciókat valamint az akciók darabaszámát. Egyedüliként rögzítik az akciók típusait is, valamint az akciós újságokban megjelenő gyártók és márkák számát és méreteit. Mostantól rendszeresen követhetők az aktualitások új rovatunkban!

ÉRDEKES HÍRED VAN?
KÜLDD EL NEKÜNK!

Az elmúlt években több mint ötszáz üzlet pályázott a díjra, közülük összesen mintegy 200-an kaptak elismerést, és használták "Az Év Boltja" díj logóját, ezzel is szemléltetve vásárlóik számára, hogy saját kategóriájában kiemelkedően magas szolgáltatást nyújtó üzletben vásárolnak.

Hívd fel magadra a figyelmet egy szakmai díjjal, és adj bizonyosságot a vásárlóknak arról, hogy Te gyártod, forgalmazod a kategóriájában legjobb, legízletesebb, leginnovatívabb mentes terméket az országban! Ez a lényege a Mentes-M versenynek!

hirdetés

Szerkesztőségi, független vagy márkázott podcastok, videók, dokusorozatok versenye.

Kiadónk társoldalai