Nem zárható ki, hogy az érintett lejárati idejű termékekben a megengedettnél magasabb az aflatoxin-tartalom.

Leállt az időjárás miatt a kukorica aratása, de az eddig betakarított mennyiség jó minőségű, bíztató termésátlagokkal.

A tejben is megtalálható, potenciálisan közegészségügyi veszélyt jelentő aflatoxin felmérését és visszaszorítását tűzte ki célul az a program, melyre mintegy 300 millió forintot nyertek a NKFIH pályázatán a Debreceni Egyetem és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal kutatói.

Szerbia a korábbi szint ötszörösét engedi meg ezentúl a tejben a rákkeltő anyagnak számító aflatoxinból. 

Másodfokon jogerősen pénzbírságra ítélte a Szegedi Paprika Zrt. vezérigazgatóját és üzletágvezetőjét ártalmas közfogyasztási cikkel visszaélés és a fogyasztók megtévesztése miatt kedden a Szegedi Törvényszék.

Csomagolóanyagok vizsgálata, tejtermékfejlesztés zsírsavösszetétel-módosítással, a hársméz színjellemzőinek változása hőkezelés hatására, az aflatoxin egészségügyi kockázata, baktériumok kommunikációja és annak élelmiszer-tudományi jelentősége – csak néhány cím a megújuló Élelmiszervizsgálati Közlemények című tudományos szaklap következő számának témái közül. A hazai élelmiszer-tudomány egyik legfontosabb szakmai folyóiratát 2014 januárjától a Wessling Közhasznú Nonprofit Kft. adja ki, ám a változás túlmutat a kiadói jogok puszta átruházásán. Szigeti Tamás, az idén 60. évfolyamával jelentkező tudományos lap új főszerkesztője a márciusban megjelenő számban feldolgozott érdekes témákról is beszélt az élelmiszer online-nak.

A hőkezelés nincs hatással az ásványianyag-tartalomra, az ultrapasztőrözött tej éppen olyan jó, mint a forralt. Hogy kiderítse, igaz-e az állítás a tudatosvasarlo.hu szúrópróbaszerűen, laboratóriumi keretek között tesztelt 12 különféle tejet.

A vártnál jobb lesz a kukoricatermés Békés megyében - közölte a Békés Megyei Kormányhivatal Földművelésügyi Igazgatósága az MTI-t.