
Alga mint fehérjeforrás?
Új algafajok segíthetnek az emberiség fehérjeigényének kielégítésében? Miért lehet jobb eljárás a fagyasztva szárítás az atmoszfériuks szárításnál gyümölcsök esetében? Mi a helyzet a pörkölt kávék akrilamid-tartalmával? Mennyi alumínium van az élelmiszerekben?
Új frontot nyitnak az akrilamid ellen
Hétfőn lépett hatályba, és áprilisban már kötelezően alkalmazandó az EU Bizottságnak azon rendelete, amely az élelmiszerek akrilamid-tartalmának csökkentésével kapcsolatos intézkedéseket ír elő – tájékoztat a Népszava. Az élelmiszerekben előforduló akrilamid potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát.
Állatfigurás baba kekszet vontak ki a forgalomból
A RASFF rendszerben érkezett riasztás szerint megnövekedett akrilamid tartalom miatt Horvátországból származó, vanília ízesítésű állatfigurás baba kekszet vontak ki a forgalomból.
