Alga mint fehérjeforrás?

Alga mint fehérjeforrás?

Új algafajok segíthetnek az emberiség fehérjeigényének kielégítésében? Miért lehet jobb eljárás a fagyasztva szárítás az atmoszfériuks szárításnál gyümölcsök esetében? Mi a helyzet a pörkölt kávék akrilamid-tartalmával? Mennyi alumínium van az élelmiszerekben?

Új frontot nyitnak az akrilamid ellen

Új frontot nyitnak az akrilamid ellen

Hétfőn lépett hatályba, és áprilisban már kötelezően alkalmazandó az EU Bizottságnak azon rendelete, amely az élelmiszerek akrilamid-tartalmának csökkentésével kapcsolatos intézkedéseket ír elő – tájékoztat a Népszava. Az élelmiszerekben előforduló akrilamid potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát.

Állatfigurás baba kekszet vontak ki a forgalomból

Állatfigurás baba kekszet vontak ki a forgalomból

A RASFF rendszerben érkezett riasztás szerint megnövekedett akrilamid tartalom miatt Horvátországból származó, vanília ízesítésű állatfigurás baba kekszet vontak ki a forgalomból.