A fenntarthatóság, a tudatosság és a növényi alapú életmód nemcsak az étrendet, hanem a vásárlói viselkedést is alakítja.

Az organikusan előállított élelmiszer vitamin- és tápanyagtartalmát tekintve nem jobb a hagyományos élelemnél, bár általában csökkenti a szervezetünkbe jutó peszticidek és antibiotikumoknak ellenálló baktériumok mennyiségét – állapították meg tanulmányukban amerikai kutatók.

Egy francia felmérés szerint a kedvezményes árakkal dolgozó szupermarketekben több a túlsúlyos vásárló, mint drágább bevásárlóközpontokban.