Január 18-án, szombaton Etyeken, az Újhegyen és a Szépvölgyben a toros ételek és a bor jegyében rendezték meg az idei első Téli Etyeki Pikniket.

Már tizenöt beteget ápolnak kórházban trichinellafertőzéssel a Vajdaságban. A legtöbb ilyen megbetegedés a disznóvágások idején történik. A trichinellózist ugyanis olyan élősködő fonalféreg okozza, amely fertőzött hússal kerül az emberi szervezetbe. Az orvosok a frissen vágott hús ellenőrzésére figyelmeztetnek. Húszra emelkedett a trichinellával fertőzöttek száma Újvidéken, tizenöt beteget kórházban ápolnak. A betegek közül voltak, akik otthon vágtak disznót, attól lettek rosszul, mások piacon, húsboltban vásárolt lókolbásztól kaptak fertőzést.

Itt a tél, a házi disznóvágások ideje. Annak érdekében, hogy ez a jeles esemény csak örömöt okozzon, és a finom házi termékek mostani, vagy későbbi fogyasztása ne vezessen egészségártalomhoz, a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat a biztonságos húsfeldolgozás feltételeiről, és a disznóvágás veszélyeiről.

A szabályozás ugyanakkor előírja, hogy a kistermelők is felelősek az általuk forgalmazott élelmiszerek biztonságáért – elemezte az agromonitor.hu számára az újabb változtatásokat Szabadkai Andrea, a Szövetség az Élő Tiszáért Egyesület programvezetője.

Újra lehet disznót vágni. az eddigi rendeletek tiltották az otthoni disznóvágást, és a házilag előállított aszalt és füstölt áruk értékesítését is.