Egészséges snackek hajtják az édesség és a snackpiac bővülését. A teljes termékcsoport forgalma tavaly főleg azért nőtt, mert emelkedtek az árak. Többek között ezt tárta fel a Nielsen tizenkét európai országban végzett kutatása, amelynek eredményeit a nemzetközi édességvásáron (ISM) mutatták be Kölnben január végén.

A kereskedelem gyakorlati problémáinak a tudomány segítségével történő megoldására ösztönzi az Európai Kereskedelmi Intézet (EKI) a tudósokat és az egyetemi tanszékeket. Idén tizedszer adták át az EKI Tudományos Díját Kölnben azoknak, akik kiemelkedően járultak hozzá a kiskereskedelem fejlődéséhez.