Átláthatóbb lesz a kockázatértékelés

2002-ben az általános élelmiszerjogi rendelet (178/2002/EK rendelet) az EU élelmiszerjogában általános elvként határozta meg a kockázatelemzés elvét. Ez a rendelet hozta létre az EU élelmiszer-biztonsági rendszerét, amely azért felel, hogy a kockázatértékelés (tudomány) és a kockázatkezelés (politika) elkülönítve legyen. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA) független EU-ügynökségként hozza létre, amelynek feladata tudományos tanácsadás az agrár-élelmiszerlánccal kapcsolatos kockázatokkal.