Az új élelmiszerkönyvi előírások váratlan nehézséget, mesterséges versenyhátrányt okoztak a hazai húsos cégeknek. Ezt vagy a szabályozás módosításával, vagy új vevőkörnek szánt új termékek fejlesztésével lehet leküzdeni.

Módosult az élelmiszerkönyv: jogszabály írja el miből és mennyit lehet felhasználni az ismert süteményeknél, tortáknál. A Napi.hu beszámolója.

Az élelmiszerkönyvi előírások módosításával javítaná a gyorsfagyasztott termékek minőségét a Földművelésügyi Minisztérium – tájékoztat a Magyar Idők. A változtatásokat tartalmazó javaslat még előkészítés alatt áll, eszerint a korábbi osztályba sorolás helyett alap- és emelt szintű szabályozást vezetnek be. Ennek köszönhetően a prémiumtermékeket kiemelhetik a kínálatból a gyártók, a legjobb minőségű fagyasztott zöldségek és gyümölcsök külön jelölést kaphatnak.

Nem elfogadható, hogy húsmentes élelmiszereket olyan elnevezésekkel forgalmazzanak, amelyek eredendően húskészítményeket jelölnek – mondta Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter. A tárcavezető szerint, a vegán virslik, kolbászok, párizsik ezeken a neveken nem kerülhetnek a fogyasztók elé, mert megtévesztőek lehetnek számukra.

Húsz éve, 1996-ban jelentek meg először a Magyar Élelmiszerkönyv-lapok. Az idei év két jelentős, fontos területet érintő változást hozott. Nagymértékben megváltozott a húskészítményekkel kapcsolatos, illetve a sütőipari termékeket érintő szabályozás. Összeállításunkban megszólal Zsigó Róbert, élelmiszerlánc-felügyetért felelős államtitkár, Menczel Lászlóné, a VHT titkára, Werli József a Pékszövetség szakmai titkára, Keleti Zsolt, a Sága Foods Zrt. vezérigazgatója és Bíró Antal, a Gyulai Hús termékvezetője.

Kevesebb só, több rost: rendeletben szabályoznák, mi minősül kenyérnek.

Minőségi ugrást vár a közeljövőben Gyaraky Zoltán, a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság elnöke, aki elmondta: a gyártók és a forgalmazók meglepő gyorsasággal reagálnak az egyre tudatosabb fogyasztói réteg igényeire.