Nézzünk a pohár fenekére: miért habzik a pezsgő?
A jó pezsgőt az is meghatározza, hogyan mozognak benne a buborékok.
Jövőkép és válaszút a hazai búzapiacon
A magyar búzatermesztőknek az egyre erősebb versenytársakkal is meg kell küzdeniük – hangzott el a XXXII. Búzatanácskozáson.
Új szakokkal csábít a Debreceni Egyetem
Országosan is egyedülálló új alapszakkal várja a hallgatókat a Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kara.
Egyetemi finomságok a Zamaton
A legújabb gasztrotrendek, a gasztronómia mint a vidékfejlesztés egyik tényezője, valamint a funkcionális élelmiszerek és a közétkeztetés jelentősége – ezek voltak a ZAMAT Fesztivál konferenciájának főbb témái.
Még egészségesebb csokoládét fejlesztenek
Mindenki számára ismert tény, hogy a csokoládé nemcsak finom, hanem rendelkezik olyan élettani hatásokkal is, amelyek több szempontból előnyösen hatnak szervezetünkre. Ez a tény ösztönözte azokat a kutatásokat és fejlesztéseket, amelyek a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karán jelenleg is zajlanak.
Húsipari Szakmai Nap a Szent István Egyetemen
Hasznos információkat szerezhet a minisztériumi, hatósági és minőségügyi szakemberektől a 2016. október 20-án megrendezésre kerülő Húsipari Szakmai Napon.
Élelmiszeripari mintaüzem épül a Debreceni Egyetemen
Az „Innovatív multifunkciós élelmiszeripari gyakorlati képzési hely kialakítása a Debreceni Egyetemen” című projekt célja egy élelmiszeripari oktató és innovációs bázis kialakítása, ezáltal az élelmiszertudományhoz kapcsolódó gyakorlati képzés színvonalának javítása a Debreceni Egyetemen. A megvalósuló infrastruktúrafejlesztés részeként két meglévő épületet átalakítanak és energetikailag korszerűsítenek, illetve a különböző élelmiszeripari munkafolyamatok bemutatására alkalmas technológiák beszerzése által egy mintaüzemet is létrehoznak. A Debreceni Egyetem Mezőgazdaság, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karán 2015. április 1-jén indult TIOP-1.3.1-14/1 kódszámú projekt 459.585.110 forintos támogatásból és 100%-ban uniós finanszírozással valósul meg. A fejlesztés eredményeként 788 m2-en 65 fő egyidejű képzésére lesz lehetőség.
Népszerűsíteni kell külföldön a pálinkát
Hatékonyabb marketinggel kell növelni a magyar pálinka külföldi ismertségét, illetve exportját, mivel azt jószerivel csak a Magyarországgal határos államokban ismerik szélesebb körben - mondta a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke egy szakmai rendezvényen az MTI-nek.
Kutatással a Darányi Program sikeréért
Magyarország legfontosabb adottsága a termőföld és az a szaktudás, szakmaszeretet, amely révén jelenleg másfél magyarországnyi embert tudunk biztonságos és jó minőségű élelmiszerekkel táplálni – fogalmazott Kardeván Endre államtitkár a Corvinus Egyetemen „Kutatással a Darányi Program Sikeréért” címmel rendezett Élelmiszertudományi Konferencia nemzetközi résztvevői előtt.
A TECH.FOOD projekt
Az Európai Unió által támogatott „Dél-kelet Európai Nemzetközi Együttműködési Program” (South East Europe Transnational Cooperation Programme) keretében Magyarország részéről a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kara és az Országos Húsipari Kutatóintézet Non-profit Kht. partnerként vesz részt a TECH.FOOD projektben.
