Egy, a Koppenhágai Betegségmegelőzési- és Egészségkutató Központ (Research Centre for Prevention and Health in Copenhagen) által, 23 ország bevonásával végzett tanulmány szerint sófogyasztásunk csökkentésével több életet menthetünk meg, mintha “csak” leszokunk a dohányzásról. A FoodBev.com cikke.

Egyes vízben oldódó gyógyszerekben és pezsgőtablettákban annyi a só, hogy rendszeres szedésük magas vérnyomást okozhat, ami veszélyeztetheti a szív és az érrendszer egészségét - állapította meg egy nagyszabású, hosszú távú brit kutatás.

Minden ötödik élelmiszerminta transzzsírsav-tartalma meghaladja a határértéket, egyes élelmiszercsoportokban ez az arány eléri a 40 százalékot - derült ki az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) vizsgálataiból. A szív- és érrendszerre károsan ható, az élelmiszerek előállításakor keletkező, a megengedettnél magasabb mesterséges transzzsírsavat (TFA) tartalmazó élelmiszerek betiltását célzó rendelet várhatóan 2014 januárjában lép hatályba.