A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal 2016 júliusában indult, az EU LIFE pályázatának támogatásával megvalósuló Maradék nélkül elnevezésű programjának fókuszában az élelmiszerláncban szükségtelenül keletkező élelmiszerhulladékok megelőzése áll. A programról – amelynek legfontosabb célkitűzése a fogyasztói szemléletformálás – Dr. Kasza Gyulával, a Nébih Maradék nélkül program vezetőjével beszélgettünk.

Mérföldkőnek számít az az együttműködési megállapodás, amit november 3-án írt alá a NÉBIH és a Szent István Egyetem. A példaértékű megállapodás értelmében létrehoznak egy Élelmiszerlánc-biztonsági Kockázatkezelési Kihelyezett Tanszéket. Emellett az együttműködés célja a magyar élelmiszerlánc-biztonság védelme és fejlesztése a termőföldtől az asztalig. A most létrehozott tanszék vezetője Dr. Kasza Gyula, címzetes egyetemi tanár, a NÉBIH elnöki megbízottja.

Az egyetem Élelmiszertudományi Karának pálinkamester szakmérnök, és szaktanácsadó képzése ősztől levelező tagozaton várja az érdeklődőket.

A Hungarikum Szövetség megbízásából a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszéke egy hiánypótló kutatást készített: 12 kereskedelmi lánc kínálatát vizsgálta, abból a célból, hogy felmérje, milyen arányban szerepelnek magyar termékek a hazai kiskereskedelmi láncokban.

A vásárlók egyre tudatosabbak, a magyar termékekhez fűződő lojalitás emelkedik, de még mindig az ár az erősebb tényező – mondta Kasza Gyula a Corvinus Egyetem kutatásvezetője