Egyes ősbúzafajokat könnyebben tolerálnak az ételérzékeny fogyasztók is a kutatások szerint.

Idén 15. alkalommal rendezi meg a Magyar Pékszövetség a Kenyér Világnapját, október 16-án. A szakmai szövetség szeretné felhívni a figyelmet a mindennapi jó minőségű kenyér szerepére, és arra, hogy a pékek nehéz és áldozatos munkájuk ellenére is segíteni szeretnék azokat az embereket, akik csak ritkán ehetnek friss magyar alapanyagból készült pékárut.