Mentes tészták: száz nyelven beszélnek

A szénhidrát az utóbbi időben szitokszóvá vált; összekötöttük az elhízással és minden olyan étellel, amit ha megeszünk, azonnal kövérek leszünk tőle. A nagy szénhidrátpánik-hullámot szívesen lovagolják meg a szénhidrátcsökkentett és -mentes tésztacsodák, éppen azt ígérve, amire mindannyian vágyunk: enni, enni és közben nem hízni, sőt, fogyni. De mit kell tudni az ördögnyelvről, és hogyan kell bánni a különböző mentes tésztákkal?