Íme, a 2024-es World Cheese Awards magyar díjazottjai.

Az egynapos rendezvényen az országos sajtbírálat mellett szakmai konferencián vehetnek részt asajtkészítők.

A sajtkészítés nehéz munka. Több liter tej kerül feldolgozásra – valójában egy kilogramm kemény sajthoz tíz liter tejre van szükség. Annak érdekében, hogy a savó kiszivárogjon a sajtból, azt préselni kell – kis tejüzemekben ezt manuálisan vagy mechanikusan kell elvégezni, míg az ipari termelésben ezt a folyamatot pneumatikus hengerekkel és szelepekkel automatizálják.

Záróvizsgával és az oklevelek mai átadásával zárult le a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara, valamint a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács támogatásával, a Magyar Sajtkészítők Egyesülete által első alkalommal szervezett sajtbírálói tanfolyam. A kurzust huszonöten végezték el; a sajtbírálók a kereskedők, az éttermek munkáját egyaránt segítik a jövőben, figyelemmel a fogyasztók érdekeire és minőségi kiszolgálására.

A Nemzeti Agárgazdasági Kamara (NAK) Élelmiszeripari Igazgatósága a „Tanuljunk együtt!” programsorozat keretében 2019. április 24-25. között  az „Oltós alvasztású sajtok készítése és a félkemény sajtoknál előforduló gyártástechnológiai hibák elemzése” témában tartott gyakorlati programot.

2019. április 3-4. között tartotta meg a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Élelmiszeripari Igazgatósága a „Tanuljunk együtt!” programsorozat keretében az oltós alvasztású sajtok készítésével ismerkedett a kezdő csoport.