Élelmiszerek és érzékszervek

Umami, humulon, lupulon – az egzotikus és képregényhősöket idéző kifejezések az érzékelés, azon belül is az ízlelés, szaglás témakörébe tartoznak, ahogy az ízvakság vagy a feketeállomány is. A Wessling Hungary Kft. független laboratórium üzletfejlesztési igazgatója, dr. Szigeti Tamás lebilincselő előadásából emellett megtudhattuk, mi is az ötödik alapíz, hogyan működik a nyelvünk, az érzékelés. A Kutatók éjszakájának egyik első előadása a Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft. kertjében felállított sátorban hangzott el.