„Tudományos értelemben nincs olyan, hogy szuperélelmiszer”
Miközben sok hazai zöldség és gyümölcs mégis viselhetné a superfood elnevezést a Semmelweis Egyetem dietetikusa szerint.
Dietetikus: A zsíros ételek és cukros üdítők nem ajánlottak a kánikulában
Kőnnyítsd meg a napod a hőségrekord alatt.
Így isznak a magyar középiskolások: ásványvíz minden nap, alkohol heti 1-3 alkalommal
Középiskolások étkezési szokásait vizsgálta a Táplálkozástudományi Alapítvány.
Nébih: felértékelődött az élelmiszerek tartóssága
A járványügyi veszélyhelyzetben felértékelődött az élelmiszerek tartóssága, csomagolt jellege, valamint előtérbe kerültek az otthoni sütés-főzéshez szükséges termékek - állapította meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) pénteken a Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Karának Marketing és Kereskedelem Intézete és a TÉT Platform járványügyi helyzet élelmiszerfogyasztásra gyakorolt hatásait vizsgáló kutatása.
Azzá leszünk, amit (v)eszünk!
Az egészség megőrzésében a táplálkozásnak van a legnagyobb szerepe, mint ahogy a táplálkozással összefüggő betegségek kialakulásában is. A mikrotápanyagokon túl azonban egy újabb világ tárul fel: a mikroorganizmusok szerepe sokkal nagyobb a testi-lelki egészségünk szempontjából, mint azt gondolnánk.
Táplálkozástudományi konferenciát tartottak
Az egészség megőrzésében a táplálkozásnak van a legnagyobb szerepe, mint ahogy a táplálkozással összefüggő betegségek kialakulásában is - hangzott el az első országos táplálkozástudományi konferencián Debrecenben.
Az ízek ereje
Az ízek érzékelésének képessége nemcsak az étkezéseket teszi élvezetessé, hanem az emberi evolúció szempontjából az életben maradáshoz is kulcsfontosságú. Az ízek jelzik számunkra, hogy mi ehető és mi nem. Segítségükkel könnyebben kiválaszthatjuk a megfelelő táplálékot. A sós íz értékes vitaminokat, ásványi anyagokat jelöl, az édes íz energiát, érett gyümölcsöt, a savanyú íz lehet például egészséges is, mint a citrom vagy romlott, mint az állott tej. A keserű íz leginkább a mérgező ételekhez kapcsolható. Korábban az ember az ízlelés útján tájékozódott, amíg gyűjtögetett, halászott, vadászott, hogy melyik bogyót, gyümölcsöt egye és melyiket kerülje.
Mi fán terem a sajt?
A Brit Táplálkozástudományi Alapítvány (British Nutrition Foundation, BNF) több mint ötezer 5-16 év közötti brit gyermekkel készített felmérést 2017. április 24. és május 12. között. A kutatás eredményei pedig szinte hihetetlenek.
A táplálkozástudományi kihívásoknak csak összefogással lehet megfelelni
Korunk táplálkozástudományi kihívásainak csak összefogással lehet megfelelni, amelyben valamennyi érintett szereplő részt vesz – hangzott el a Nestlé által szervezett, Food4Talk szakmai konferencián.
A telítettzsír-, cukor- és sófogyasztás mérséklését sürgeti az amerikai kormány
Új táplálkozási ajánlásokat tett közzé az amerikai kormányzat, a telített zsírok, a só és a cukor fogyasztásának csökkentését javasolja az amerikaiaknak.
