A díjra 9 magyar cég által benevezett, 2016. január 1-t követően piacra került összesen 12 gluténmentes új termék, és 2 termékcsalád közül egy szakemberekből álló Bíráló Bizottság véleménye döntött olyan szempontok alapján, mint:
Mennyire hiánypótló a kategóriában?
Mennyire finom?
Mennyire felel meg a korszerű táplálkozási követelményeknek?
Csomagolás, valamint a kész termék megjelenése
A szakmai zsűri számos szakterület képviselőiből állt össze:
MDOSZ – Erdélyi-Sípos Alíz
ÉFOSZ: Szöllősi Réka
TÉT Platform: Antal Emese
SOTE: Dr. Németh Anna Mária
Média: Krug Emilia
Szederinda Étterem
LÉOE: Koltai Tünde
A díj megalapításának céljai között szerepelt, hogy megismertessék a coeliakiás páciensekkel és a gluténmentesen diétázókkal azokat az új, gluténmentes élelmiszereket, amelyek biztonságosak és ellenőrzött körülmények között készülnek.
Emellett kiosztásra került egy különdíj is, a gluténmentes szimbólummal jelölt új, és a coeliakiás/lisztérzékeny fogyasztók esélyegyenlősége szempontjából valódi újdonságot jelentő terméknek is, a dr. Oetker Magyarország Élelmiszer Kft. Gluténmentes muffinjának.
A NATURBIT gluténmentes répatorta:
A répatorta eredeti receptjét Králl Mária és Horváth Miklós dolgozta át egy bevált családi receptből gluténmentes, tejmentes, laktózmentes változattá. A répatortát megkóstolva nem lehet róla megállapítani, hogy ez egy gluténmentes termék, ízre, állagra is tökéletesen sikerült. A gyártástól számítva 28 napig őrzi meg a minőségét védőgázos csomagolásban.
NATURBIT gluténmentes répatorta – tejmentes (így laktózmentes is), szójamentes.
Összetevők: gluténmentes lisztkeverék /kukoricakeményítő, rizsliszt, burgonyakeményítő, dextróz, kukoricaliszt, stabilizátor (guargumi), térfogatnövelő szer (E464, xantan gumi), burgonyapehely, psyllium rost, burgonya rost, lisztkezelő szer (aszkorbinsav), alma rost/, sárgarépa (27%), porcukor, TOJÁSlé, növényi olaj: napraforgóolaj, DIÓ, tartósítószer: E262, sütőpor /térfogatnövelő szer: (nátrium-bikarbonát), kukoricakeményítő, enzim/, fahéj, tápióka keményítő, narancs aroma (0,6 %): (víz, glükóz szörp, természetes narancsolaj, glicerin, sűrítőanyag: E 415, tartósítószer: kálium-szorbát, étkezési sav: citromsav)
100g termék átlagos tápértéke
Energiatartalom:1336 kJ / 320 kcal* 16 %
Zsír:18,2 g* 26 %
– amelyből telített zsírsavak:2 g* 10 %
Szénhidrát:34,4 g* 13 %
– amelyből cukrok:18,8 g* 21 %
Rost: 2 g
Fehérje:3,6 g* 7 %
Só:0,33 g* 6 %
* Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8 400 kJ / 2 000 kcal)
A Hunorganic Kft – biztonságos gluténmentes termékek előállítója
A Hunorganic Kft. székesfehérvári üzeme az IFS FOOD 6 élelmiszer-biztonsági rendszer februárban lefolytatott auditján emelt szinten felelt meg, ennek értelmében a 100%-ig gluténmentes székesfehérvári üzem továbbra is folyamatosan ellenőrzött és megbízható gluténmentes termékeket állít elő. A Hunorganic Kft. gluténmentes üzeme nem csak az IFS szabvány szerint működik, hanem az AOECS magyarországi tagszervezete, a LÉOE által is nyilvántartott, HU-003 számon regisztrált vállalkozás, így a csomagolóanyagon feltüntetheti a cöliákiások – lisztérzékenyek – körében közismert áthúzott búzakalász jelet.
