Idén is kihasználják mélyhűtött áruk világpiacának szereplői az Anugát, amely üzleti találkozók nagyszerű lehetőségeit kínálja október 10.-14. között. Ötszáz kiállító bérel helyet a 4-es csarnok felső és alsó szintjén, hogy bemutathassa a mélyhűtött kategória termékeit és szolgáltatásait mind a kiskereskedelem, mind a vendéglátás számára. Haltól és hústól gyümölcsön, zöldségen át készételekig és a közétkeztetésnek szánt nagy kiszerelésekig terjed a bemutatandó termékek palettája.

Az Anuga magyar kiállítói között a mélyhűtött áruk cégeinek mezőnye lesz az egyik legnagyobb, amint azt már megszokhattuk a legutóbbi évtizedek során. A névsor: AgroSprint, Fevita Hungary, Hungarofreeze, Marathon Foods, Mar-Ne-Vall, Mirelite Mirsa, Pentafrost.

„Ahogyan a kiskereskedelemben a trend kis kiszerelések, illetve készételek felé mutat, úgy a vendéglátásban is kiporciózott, fogyasztásra kész élelmiszerek iránt növekszik a kereslet, amit persze követ a kínálat is” – tájékoztat Christine Hackmann, az Anuga sajtófőnöke. Hozzáteszi, hogy bár világszerte nagy potenciál rejlik a mélyhűtött élelmiszerekben, az egyes régiók növekedési lehetőségei különböznek:

„Amíg az USA az egy főre jutó évi 52 kilós fogyasztással a mélyhűtött termékek kategóriájának vitathatatlan világbajnoka, de növekedés nélkül, addig az ágazat vállalatai mindenekelőtt Kelet-Európában és Ázsiában látnak jó fejlődési lehetőségeket”.
Piaci esélyeket kínálnak speciális termékek is, amelyek olyan fogyasztóknak készülnek, akik érzékenyek vagy allergiásak egyes élelmiszerekre.

Nagy forgalmú, növekvő szegmenset képviselnek sütőipari termékek is a mélyhűtött kategórián belül. Zsemle, sütemény és torta iránt mind nagyobb a kereslet. Ugyanez elmondható a reggelire valókról és a főétkezések között falatokról is. Továbbra is a legkedveltebb termékcsoportok egyike a mélyhűtött pizza.

Lesz egy érdekes premier is. Két éve az Anuga exkluzív partnere a Német Mélyhűtött Intézet, amely a kölni vásárvállalattal és a Lebensmittelpraxis című német szaklap kiadójával együtt idén első ízben „Mélyhűtött sztár” (Tiefkühl Star) címmel tünteti ki a németországi élelmiszer-kiskereskedelem legjobb mélyhűtött részlegeit. Boltmérettől függően négy kategóriában díjazzák a legsikeresebbeket.