A kezdetben sokak által csak divatcikknek titulált ökotermékekből fogyasztói trend lett, és egyre szélesebb körhöz jutnak el. Azonban ökoélelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói attitűdökről még nem készült átfogó elemzés. Ezért is hiánypótló a Kaposvári Egyetem marketingtanszékének kutatása, amelyben hat év eredményeit foglalja össze.