-Hogyan alakult át a mentes termékek piaca az elmúlt években? Milyen új, innovatív termékek jelennek meg a piacon?
Történetileg az 1970-es években a cukorbetegeknek készült diabetikus termékek gyártásával kezdődött, majd következtek a glutén-, tej-, tartósítószer-érzékenyek igényei. Ebben az időben leginkább tanácsokkal segítettük a fogyasztókat, hogy melyek azok az élelmiszerek, amelyekben nincs cukor, glutén vagy tejcukor. Az élelmiszeripar rájött, hogy ez egy igen jó piaci szegmens és ebben az irányban kezdtek termékfejlesztésekbe.
A 2000-es évek elejére az élelmiszerek jelölésén már szinte zavaró ajánlások jelentek meg, ezért a civil fogyasztóvédők javaslatára az EU egységes jelölési rendeletet adott ki: az alapelv szerint az élelmiszeren azt kell feltüntetni, hogy mi van benne.
-Mit keresnek a fogyasztók? Változott-e a preferenciájuk az évek során?
Az elmúlt években – különösen a marketing következtében – divattá vált a mentes termékek fogyasztása. A diétára szorulók számára nagy könnyebbség a választék bővülése, miközben a interneten terjedő – időnként áltudományos – információk következtében sok fogyasztó vásárol drága mentes terméket akkor is, ha erre egyáltalán nincs szüksége.
- Mi vár a mentes termékek piacára a következő években?
-Valószínűsíthető, hogy az infláció csökkenteni fogja a keresletet és megnehezíti a rászorulók helyzetét. Nekik még nagyobb kiadással jár majd a megfelelő termékek beszerzése.
-Rovarfehérje, kender alapú termékek, CBD-olaj – elterjednek-e vajon ezek a részben még nem is engedélyezett termékek, vagy csak egy szűk csoport csemegéi maradnak?
-Lehet, hogy előbb-utóbb engedélyezik, de ezeket a termékeket csak egy szűk csoport fogja fogyasztani, a többség számára Európában idegen, vagy nem megfizethető.
- Mi alapján döntsenek azok, akik törekszenek az egészséges életmódra?
-Az egészségtudatos vásárlóknak azt tanácsolnám, hogy „normál” élelmiszereket vásároljanak, de étrendjükben legyenek mértéktartóak és táplálkozzanak változatosan, fogyasszanak sok zöldséget és gyümölcsöt, főzzenek otthon, így tudni fogják, hogy mit esznek.
