A gyermekek táplálkozásában kiemelt szerepe van a közétkeztetésnek. A társadalmi szemléletformálást, illetve az egészségtudatosság növelését célzó tevékenységek közvetlen, kiemelt jelentőségű célcsoportját az óvodások, az alap- és középfokú oktatásban részt vevő diákok, valamint a felsőoktatásban tanuló hallgatók alkotják. A projekt első szakaszában elkészültek az óvodáskorú gyermekeket és a középiskolás diákokat, valamint a szakmai célcsoportot megszólító oktatófilmek, illetve azok a társadalmi célú reklámok is, amelyek 2015 októberétől a kereskedelmi, illetve a közszolgálati csatornákon egyaránt láthatóak voltak.
A projekt további célja volt a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelettel kapcsolatos ismeretterjesztés és társadalmi szemléletformálás. 2015. október 8-án Hódmezővásárhelyen, 2015. október 15-én Győrben, 2015. október 20-án Debrecenben, valamint november 23-án Pécsett rendezte a Debreceni Egyetem a „Közétkeztetés-Központban az egészség” című konferenciákat, melyeknek fő célja a közétkeztetési rendelet társadalmasítása volt a projekt ismertetésén keresztül az érintettek megszólításával.
A Szakács Akadémiát a közétkeztetésben érintett szakácsok számára indították, ahol a résztvevők az egészséges táplálkozás elméleti hátterét ismerhették meg, valamint konyhatechnikai jó gyakorlatokat sajátíthattak el. A Debreceni Egyetem által indított Reform-menza program 2015. szeptember 21-től október 16-ig zajlott 3 óvodában, 2 általános iskolában és 1 középiskolában. Az intézmény fő céljaaz volt, hogy felhívják a figyelmet; a közétkeztetésnek jelentős szerepe van az egészséges táplálkozással kapcsolatos ismeretek terjesztésében. A projekt keretein belül egy szezonális, fotókkal illusztrált Receptkönyvet is kiadtak, mely a 37/2014 (IV.30) közétkeztetési rendeletnek megfelelő recepteket tartalmaz.
A projekt keretében közösségi kommunikációs eseményeket is szerveztek. A mozgó prezentációs busz, roadshow az egészségtudatos táplálkozás és életmód népszerűsítése érdekében, korosztály specifikus interaktív feladatokkal 2015. szeptember 18-án indult útjára. A roadshow-k összesen 42 helyszínt érintettek. A rendezvényen a célcsoport előadást hallhatott az egészségfejlesztésről, a prevenció fontosságáról, az 1-4. osztályos diákok játékos szórakoztató vetélkedőn vehettek részt, ezen kívül az oktatófilmek vetítésére és
szakmai előadásokra is sor került. A diákok a mozgó prezentációs busz segítségével még több információt tudhattak meg az egészségtudatos táplálkozás fontosságáról.
A szemléletformálást és a tudatosság növelését célozzák a pillér keretében összeállított információs kiadványok, amelyek 5 témakör (a túlzott só, cukor és zsírbevitel kockázatai, illetve tej- és tejtermékek, zöldség-, gyümölcs-fogyasztás) mentén járulnak hozzá az egészséges táplálkozással kapcsolatos ismeretek terjesztéséhez. Az információs kiadványok terjesztése a projekt fenntartási időszakában is folytatódik.
Projektazonosító: TÁMOP-6.1.2.B-14/1-2015-0001
Projekt címe: Egészséges alapanyagok - egészséges táplálkozás
Az elnyert támogatás összege: 490.578.495 Ft
