Szeretjük a karfiolt, ám a sajátkezű feldarabolás kényszere már el is rettent minket a zöldség fogyasztásától? -- szegezi nekünk kérdését a The Daily Meal. A Green Giant „Karfiolmorzsák” (Cauliflower Crumbles) névre keresztelt termékét ez esetben éppen nekünk találták ki. 

Zöldborsó, kukorica és spenót – ezek a magyar fogyasztók kedvencei, ha fagyasztott zöldségekről és gyümölcsökről van szó. A Corvinus Egyetem kutatói segítségével elvégzett 1000 fős felmérésből kiderült az is, hogy bár a vásárlók a hazai alapanyagokból készült termékeket részesítik előnyben, a reklámmal támogatott külföldi márkák ismertebbek és kedveltebbek a hazaiaknál. A székesfehérvári Fevita hűtőház több mint 20 országba szállít mezőföldi zöldségeket és a hazai piacon is a legkedveltebb magyar brand.  

A zöldborsó csak akkor finom, ha éretlen - írja a Táfelspicc. A tévhittel ellentétben a zöld, hüvelyes zöldség mire beérik, ehetetlenül szárazzá válik. Ahhoz, hogy finom legyen, hogy élvezhetően puha szemeket kapjunk, a sárgulás előtt, zsengén, zölden kell leszedni.

Idén erős veszteségeket okoz a zöldborsótermelőknek az időjárás, amivel a konzerv- és hűtőipari feldolgozók is rosszul jártak.

Melegen ajánlják az ökotudatos briteknek a húsfogyasztás japán szintre csökkentését is. Nagy-Britanniában évente 360 ezer tonna tejet gyártanak le fölöslegesen, mert a végén úgyis a lefolyókba kerül.  

A gyorsételek bölcsőjének számító USA-ban is – bár kicsi a valószínűsége, hogy a magyar „chipsadó” hatására – kiújult a vita, amely már egészen a kormányzati szintig gyűrűzik. A Time az Amerikában dúló „chips-csatának” járt utána.

Egy, a Circulation nevű szakújságban megjelent tanulmány szerint a tej- és a szójafehérje kis mértékben ugyan, de csökkentheti a vérnyomását azoknak, akik hipertóniában szenvednek. A szakemberek szerint érdemes lenne megvizsgálni azt is, hogy ezek a proteinek segíthetnek-e a betegség kialakulásának megelőzésében.

Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár oroszországi tárgyalásain rendkívül sikeresen képviselte a magyar agrárvállalkozások érdekeit.

Ügyeljünk a megfelelő mennyiségű omega-3-zsírsav bevitelére, azaz fogyasszunk bőségesen tengeri halakat, illetve busát, a napraforgóolaj mellett pedig használjunk repceolajat és lenmagolajat, valamint együnk bátran diót, mandulát - többek között ezt irányozza elő az új koncepció.

Nem találtak bizonyítékot arra, hogy a pácolt és füstölt húsok, például a sonka, szalonna vagy kolbász fogyasztása emeli a hasnyálmirigyrák kockázatát.– állapították meg követéses vizsgálatuk végén amerikai kutatók.