A Rutgers Egyetem és a Harvard Egyetem kutatói élelmiszerek számára kifejlesztettek egy, a műanyag-csomagolásnál sokkal környezetbarátabb és nagyobb védelmet nyújtó, növényi alapú bevonatot.

Érdekesség, hogy a biopolimeren és poliszacharidon (az élelmiszerekben előforduló leggyakoribb szénhidrát) alapuló rostokat tartalmazó anyagot permetezve kell felvinni az egyes termékekre.

Az így létrejövő „kéreg” állítólag meglehetősen erős védelmet nyújt a fizikai sérülések ellen, és természetes antimikrobiális komponenseket (például citromsavat, nizint és kakukkfűolajat) tartalmaz. Ez annyit jelent, hogy a borítás az élelmiszereket hatékonyan megóvja a káros baktériumoktól és vírusoktól.

A tesztek során egy avokádó fogyaszthatósági idejét körülbelül 50 százalékkal tudta meghosszabbítani a bevonat.

A különleges csomagolást állítólag vízzel is könnyedén le lehet öblíteni, és a természetben három nap alatt lebomlik.

Egyelőre nem tudni, hogy a különleges tartósítási technológiát az élelmiszeriparban mikor kezdik meg ténylegesen is alkalmazni.

A jelek szerint jó lenne, ha ez mihamarabb bekövetkezne, az új módszerrel ugyanis a mikroműanyagok terjedésének korlátozása és az élelmiszer-pazarlás mérséklése mellett a hulladéklerakók terhelését is jelentősen csökkenteni lehetne.

(Forrás: Engadget)